Como a fermentar óleo de coco

A fermentação é a conversão de hidratos de carbono para os álcoois e dióxido de carbono sob condições anaeróbias. O processo de fermentação é o que transforma as uvas em vinho. óleo de coco fermentado é bom para uso doméstico somente se ele vai ser usado imediatamente. A vida útil é de duas semanas a dois meses. O prazo de validade refere-se a quanto tempo um produto pode permanecer na prateleira antes de descartá-lo. óleo fermentada vai ficar rançoso depois de um curto espaço de tempo, devido ao elevado teor de humidade no óleo.

Retirar o leite de coco do coco. Abra o coco, perfurando os olhos do coco com uma faca afiada. No topo do coco você vai encontrar três recuo do que parecem olhar como os olhos. Pegue a faca e furar cada um desses olhos. Escorra a água em um copo. Esta água não é o leite.
Coloque o coco dentro de um saco plástico. mercearia sacos são ideais para esse processo. Enrole o coco com segurança no saco e colocá-lo em outro saco plástico. Leve o saco e balançá-lo contra a lateral de um passo concreto ou levar o saco e mantenha-o sobre a cabeça de bater no chão abaixo de você. Este é o melhor feito no exterior ou em uma superfície de concreto, como uma garagem ou porão.
Retire os pedaços de coco do saco. A carne (o coco branco) é o que você precisa fazer o seu leite de coco. Inserir uma faca entre o reservatório ea carne e dar a faca um toque para remover a carne. Enxaguar para ter certeza de remover todo o shell.
Coloque a carne em um liquidificador e adicione água quente. Adicionar apenas o suficiente para cobrir a carne no liquidificador, sobre &cup frac14-. Misture a carne até que seja ralado. Pegue uma tigela e cubra com gaze. O líquido que atravessa o pano de queijo é o seu leite. Descartar quaisquer sólidos restantes no topo da gaze.
Permitir que o óleo de coco para se sentar por 20 a 36 horas em um frasco aberto para permitir que o processo de fermentação para separar o óleo. O processo de fermentação gira a óleo azedo. O óleo de coco é encontrado nas duas camadas superiores do frasco. Refrigerar após dois dias. Isso permitirá que o óleo ea endurecer requeijão.
Remova o frasco do frigorífico e drenar toda a água restante. Após o óleo de coco torna-se sólido no frigorífico haverá um pouco de água restante. Em uma panela, despeje a mistura coalhada de óleo e calor em fogo médio-baixo por 12 horas.
Retire do coração e deixe esfriar. Poderá ver os sólidos e óleo de coco, o óleo de separar os sólidos. Cobrir a boca do frasco com gaze e despeje a mistura dentro do frasco. Deixar a mistura a escorrer durante algumas horas antes de retirar gaze. Um coco produz de três a quatro colheres de sopa de óleo de coco virgem.