Soft servir é um tipo de sorvete que é mais suave do que loja regular comprou sorvete, e é geralmente servido de uma máquina projetada para produzir soft servir. Você pode fazer seu próprio suave creme de servir de gelo em casa, com uma máquina construída mão, mas a máquina deve ser montado apenas imediatamente antes de fazer o soft servir.
Coisas que você precisa
- balde de metal 6 quart
- balde de plástico de 1 litro
- 15 libras de gelo picado
- 7 xícaras de sal-gema
- Tesouras
- saco de lixo plástico transparente
- banda ou corda elástica
- Batedeira
- acessório da pá para o misturador
Limpe tanto o balde de plástico eo balde de metal cuidadosamente e certifique-se de que não há detritos ou sujeira ligado a qualquer um. Secar ambos os baldes completamente. Eles devem ser colocados num congelador ou frigorífico durante 5 horas antes de usar.
Encha o balde de plástico refrigerados fora com uma camada de 3 polegadas de gelo, e uma camada de 5 onças de sal-gema. A profundidade total deve ser de várias polegadas de profundidade. Apenas concluir esta etapa para fazer a máquina quando estiver pronto para fazer o soft servir. Caso contrário, o gelo vai derreter.
Coloque o balde de metal refrigerados no interior do balde de plástico, com a parte inferior firme descansa no topo das camadas de gelo e sal. A parte superior do balde de metal deve estar em consonância com a parte superior do balde de plástico. Se for demasiado alta, empurrar o balde de metal mais para baixo para a mistura de sal e gelo no balde de plástico. Se não for suficientemente elevada, adicionar mais sal e gelo para o balde de plástico. Preencher o espaço entre o balde de metal e o balde de plástico com camadas alternadas de sal de rocha e gelo até que tenha completamente preenchido o espaço entre os baldes. As camadas de gelo / sal deve atingir apenas sob a parte superior do balde de metal.
Despeje o saque macio mistura dentro do balde de metal e cobrir a parte superior do balde com a clara saco plástico de lixo. Firmemente anexar o saco de lixo para o balde de plástico ou com um elástico ou um pedaço de corda. Corte um buraco na parte superior do saco grande o suficiente para caber apenas na pá do anexo mixer.
Fixe a remo para a batedeira e coloque-o na mistura suave servem, entrando pelo buraco no saco de lixo. Ligue o mixer, e ajustá-la em sua configuração mais baixa. Mova o misturador cima e para baixo o comprimento do balde de metal lentamente, tomando cuidado para não tocar o fundo ou ao lado do balde de metal.
dicas & avisos
- A mistura para sorvete depende do que a sua preferência é. Você pode usar uma receita de sorvete standard, mas o leite substituto para o creme. Não faça creme (sem ovos).
- Para soft servir, não deixe o sorvete ficar muito firme ao remar-lo. Sirva imediatamente ou no mesmo dia, caso contrário, o soft servir vai tornar-se demasiado duro.
- Se você manter a mistura no balde de metal por muito tempo sem usar a raquete, ele irá congelar.
- Usando uma receita soft servir, em vez de uma receita de sorvete padrão irá produzir melhores resultados.
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