Uma caldeira dupla é utilizado em uma variedade de cozimento e assar receitas para assegurar uma fusão e aquecimento dos ingredientes, através da aplicação de calor indirecta. Embora você pode comprar um comercialmente feitos, esta versão DIY, usando coisas encontradas em cada cozinha, faz o trabalho facilmente.
Coisas que você precisa
- Pote de vidro
- Panela, semelhante em tamanho a tigela de vidro
Encha uma panela cerca de metade com água.
Coloque uma tigela de vidro no topo do vaso. Deve-se aninham no alto pan o suficiente para não tocar na água abaixo. Se necessário, esvaziar um pouco de água.
Coloque a panela e da bacia sobre o calor médio no fogão.
Calor até que a água ferve - deve ficar em ferver um pouco.
Coloque o ingrediente que você está olhando para derreter ou calor na tigela e mexa constantemente até que a consistência e temperatura correta seja alcançada.
dicas & avisos
- Uma tigela de metal pode ser substituído para o tigela de vidro, mas você precisará removê-lo para ver se a água atingiu uma fervura.
- Certifique-se de que você não usa uma bacia que tem todas as decorações inflamáveis ou fundíveis.
- Nunca deixe uma caldeira dobro autônoma sobre uma chama acesa.
- A taça será muito quente quando você removê-lo da panela - certifique-se de usar uma luva de forno.
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