Quando feijão preto são embebidos, espremido e drenado, o resultado é o leite de feijão preto. A sua cor não é preto, mas bege, semelhante à cor de leite de soja. leite de feijão preto tem gosto de leite de soja, exceto que tem um sabor muito cremoso e um pouco mais espessa consistência. Porque é um pouco mais exótico, tem um preço mais elevado em comparação com o leite de soja. No entanto, uma vez que você se acostumar a fazer isso em casa mesmo, você será capaz de guardar um monte de dinheiro a cada semana.
Coisas que você precisa
- 4 xícaras de feijão preto
- Tigela grande
- 8 copos de água
- liqüidificador
- Peneira
- Pote com tampa
- folhas pandan
- Colher de madeira
- Jarro com tampa
Despeje o feijão preto na bacia. Encha a tigela com água até os grãos são completamente submerso. Deixe-os de molho durante a noite.
Lavar o feijão preto completamente na manhã seguinte. Escorra o feijão preto cru em uma peneira e despeje-os em um liquidificador.
Adicione quatro copos de água para o liquidificador e bata o feijão preto, até que se assemelhar a um colar. Despeje o feijão preto misturados em uma tigela. Adicionar mais quatro copos de água.
Coloque a peneira sobre uma panela grande e coe o feijão preto misturado na panela debaixo da peneira.
Adicione duas folhas pandan para a panela e colocá-lo no fogão em fogo baixo. Tampe a panela. A cada cinco minutos, aumente a temperatura um pouco para que você traga lentamente a mistura ao fogo até ferver. Mexa a cada minuto, a fim de evitar que ele queima.
Retire a panela do fogo no minuto em que começa a ferver e deixe esfriar. Beber quente ou frio e com ou sem açúcar. Uma vez arrefecido, armazená-lo em uma jarra de plástico ou de metal, de preferência com uma tampa, na geladeira.
dicas & avisos
- folhas pandan são do Sudeste Asiático e dar comida um aroma distinto e saboroso. Eles são freqüentemente usados para sobremesas de cozimento.
- Você pode comprar folhas pandan no Thai mercearias ou mercados que vendem bens de várias cozinhas do mundo. "Se você absolutamente não pode encontrá-lo," afirma o site Thaifoodandtravel.com, "substituir algumas gotas de essência verde vendido em pequenos frascos identificados como `toey bai "."
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