gamas Viking tem um componente forno de convecção que acelera cozinhar usando um ventilador para circular o ar quente ao longo da câmara do forno. Alguns modelos têm um "convecção Dehydrate" configuração que emprega o ventilador de convecção a frutas e vegetais mais rápidos secos, mas você pode mudar manualmente o ventilador de convecção para qualquer modelo Viking Range. Aproveitar este ar aquecido se movendo para desidratar alimentos como frutas e legumes para fazer seu próprio lanches secas e couros de frutas. O ar em movimento, chama a umidade do alimento, evitando deterioração e aumentando sua vida útil. Os tempos de secagem dependem do tipo de alimento que você está desidratando como maiores cortes de frutas demorar mais do que pequenas fatias de vegetais.
Coisas que você precisa
- Assadeira
- Resfriamento ou secagem cremalheira
- Alimentos preparados para desidratar
Coloque um bastidor de arrefecimento em uma assadeira que permite o fluxo de ar a partir do forno de convecção Viking a circular em todos os lados do alimento, acelerando a secagem. A bandeja de cozimento captura qualquer alimento que pode cair através dos slots do rack de secagem.
Coloque os alimentos em uma única camada sobre o rack de arrefecimento.
Defina o controle de temperatura a 200 graus Fahrenheit. Pressione o botão para "convecção" ou o interruptor para ligar o ventilador forno de convecção.
Verifique a comida após o prazo estabelecido em sua receita de secagem. Frutas tornar totalmente seca, quando a couro e produtos hortícolas estão secos quando eles se tornam nítidas e quebradiço.
Como faço para converter o cozimento do tempo e temperatura de um forno padrão para um forno de convecção?
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