frutas secas é um saboroso, nutritivo e versátil lanche, embalado com vitaminas e minerais. Você pode secar mais frutas com apenas um pequeno esforço. Assim que estiver pronto, jogue em um pouco de açúcar em pó, e você terá um deleite doce e delicioso.
Coisas que você precisa
- Assadeira
- faca
- Tábua de cortar
- suco de frutas ou tablet ácido ascórbico
- Plástico ou de vidro frascos com topos selados
- pulverizador antiaderente
Secagem da fruta em um forno de convecção
Pré-aqueça o forno a 140 graus F. Se o seu forno não vai tão baixo quanto 140 graus, coloque o forno para a configuração mais baixa e deixe porta entreaberta. Isto não é recomendado se você tem crianças em casa.
Limpe o fruto completamente para remover qualquer sujeira ou insetos. Certifique-se de verificar se há qualquer dano ou praga, porque esses frutos não vai secar adequadamente.
Retire todos os pedaços da fruta que você não deseja comer. Por exemplo, remova o caule e folhas de uma morango antes de colocar no forno. Cortar núcleos, e depois cortar as frutas em fatias finas ou tiras. Para as bananas, o melhor formato é uma moeda.
Pré-tratamento das frutas. Isso impede que o fruto de escurecimento quando exposto ao ar. O ácido ascórbico ou vitamina C evita o escurecimento. Mergulhar o fruto em um suco de frutas ricos em vitamina C, como suco de laranja ou limão. Brasão o fruto completamente. Se preferir, você pode usar pura vitamina C no tablet form- misturar uma (3.000 mg) comprimidos em 2 xícaras de água, em seguida, aplicar para o exterior do fruto.
Pulverizar uma assadeira com spray antiaderente. Organize as peças de fruta de modo que eles não estão tocando um ao outro. Coloque a bandeja no forno. Permitir 6 a 36 horas para secar fruta, dependendo do tamanho da fatia e o tipo de fruta. Maçãs, bananas, figos e requerem entre 6 e 8 horas, enquanto pêssegos, peras, morangos, nectarinas, e nectarinas demorar entre 24 e 36 horas.
Remover o fruto do forno e deixe esfriar. Verifique a humidade do fruto cortando pela metade. Sem a umidade deve ser visível. Se a umidade é ainda visível, voltar a fruta para o forno e verificar novamente regularmente.
Condição (distribuir uniformemente a umidade restante) do fruto, colocando-o em frascos de plástico ou de vidro que podem ser selados. Deixe o carrinho de fruta por 7 a 10 dias. O excesso de humidade em algumas peças será absorvido pelas peças do secador, a criação de fruta seca uniformemente.
dicas & avisos
- Todos os frutos secos em taxas diferentes. Certifique-se de verificar o fruto regularly- você não quer que eles para secar ao ponto de fragilidade.
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