Fina mergulho de queijo não adequadamente chips de casaco e crackers. Engrossando o mergulho conserva o prato de uma eliminação provável. agentes espessantes comuns, tais como farinha e amido de milho, engrossar o mergulho, mas mal incorporar a mistura, deixando blobs pastosa desagradáveis no queijo. A adição de um agente de proteína espessamento altera a textura sem distorcer o sabor do mergulho.
Coisas que você precisa
- panela pesada de fundo
- ovo
- Queijo
Como usar Gema de Ovo para engrossar Cheese Dip
Aqueça o mergulho de queijo em um queimador de fogão definido para baixo. Use uma panela de fundo para dispersar adequadamente o calor. Continuamente agitar como o queijo derreta para evitar a queima.
Separe um ovo, e eliminar os ovos brancos. Usando um garfo ou whisk, quebrar a gema e bata ligeiramente.
Adicione a gema de ovo com o mergulho de queijo aquecido. alto teor de proteína da gema de ajuda com espessamento. Sua consistência fluida facilita a incorporar em mergulhos de queijo cremoso. Cozinhar o mergulho depois de adicionar o ovo adiciona espessura e mata potencial salmonela encontrada em alguns ovos.
Como usar o queijo para engrossar Cheese Dip
Aqueça o mergulho de queijo em um queimador de fogão definido para baixo. Use uma panela de fundo para dispersar adequadamente o calor.
Adicione o queijo picado ou em cubos para o mergulho como ele cozinheiros. Mexa constantemente como o queijo derreta para evitar a queima. queijos cremosos contêm proteínas do leite quebradas, que fazem o queijo mais fácil de incorporar uniformemente no mergulho.
Permitir que o queijo mergulho para se refrescar antes de servir. Como o queijo esfria, ele endurece. Às vezes, o processo de resfriamento engrossa o mergulho para a consistência desejada.
dicas & avisos
- Se mergulho de queijo torna-se muito grosso, fino-lo com leite.
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