Como lendário barman Harry Craddock colocá-lo, beber um cocktail Cascavel com qualquer curar uma mordida de cascavel, matar uma cascavel ou fazer você ver cascavéis. A bebida clássica uísque, o coquetel de Cascavel remonta ao Hotel Savoy em Londres na década de 1930 e é encontrado em famoso livro de Craddock, "O Savoy Cocktail Book." Para este cocktail forte, sabores doce e azedo suavizar o uísque de centeio pronunciada e clara de ovo dá-lhe um leve e espumosa de espuma fim.
Coisas que você precisa
- Limão
- peneira de malha fina
- coqueteleira
- ovo
- uísque de centeio
- absinto
- copo de coquetel
instruções
- 1
Esprema o suco de 1 limão em um copo. Passe por uma peneira de malha fina, que irá remover as sementes de suco de limão, em uma coqueteleira.
- 2
Adicionar o xarope simples para a coqueteleira, com seu gosto. Adicione uma colher de chá de 1/2 à coqueteleira em um momento até atingir o nível desejado de doçura.
- 3
Crack abrir um ovo fresco e separar a gema do branco. Adicione o ovo branco com a coqueteleira.
- 4
Despeje em 2 a 3 partes de uísque de centeio com a coqueteleira. Você pode usar qualquer uísque de centeio que você gostaria, como Wild Turkey, Sazerac ou Rittenhouse. Se você não consegue encontrar uísque de centeio, utilize qualquer bourbon, que é mais amplamente disponível.
- 5
Adicione uma pitada ou duas de absinto, ou um licor com sabor de anis semelhante, como Herbsaint e Pernod.
- 6
Fecha-se o agitador firmemente com a tampa e agitar vigorosamente durante pelo menos 30 segundos, o que permitirá que a clara de ovo para obter espuma. Encha a coqueteleira com gelo, selo e agitar novamente, por mais 30 segundos.
- 7
Realizar uma peneira de malha fina sobre um vidro de cocktail refrigerado e coe a bebida no copo. Este duplo estirpes da bebida, primeiro pelo crivo do coqueteleira, então a multa peneira de malha, resultando em um coquetel muito bom. Sirva com um toque de casca de limão para decorar.
dicas & avisos
- Fazer xarope simples por aquecimento do açúcar partes iguais e água em uma panela no fogão, trazê-lo para ferver baixa. Reduza o fogo para médio-baixo por aproximadamente 5 minutos, retire do fogo. Permitir que o xarope para esfriar completamente antes de usar.
- Use açúcar em pó no lugar de xarope simples, se você não tem nenhuma na mão.
- Alguns cocktails Cascavel pedir xarope de bordo, em vez de xarope simples, dando-lhe mais sabor. Use uma alta qualidade xarope de grau B de bordo.
- Evitar o risco de salmonelas e outras doenças transmitidas por alimentos, utilizando os mais frescos ovos pasteurizados possível para o ovo branco no coquetel. Você também pode usar algumas colheres de chá de clara de ovo em pó, que deve ser batido com um batedor em líquido para hidratar.
Referências
- Worlds Best cocktails- Tom Sandham
- Saveur: Cocktail Cascavel
- Washington Post: Cascavel
- Basics Home Bar: Cascavel
- FoodSafety.org: Ovo e ovoprodutos
recursos
- O negrito itálico: Once Bitten
- Food Pensadores: Cascavel Cocktails
- O Cocktail Savoy Book- Harry Craddock
- Crédito da foto Jacob Ammentorp Lund / iStock / Getty Images
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