Uma lista de vegetais auto-polinização

Verdes, como espinafre (Spinacia oleracea) e alface (Lactuca sativa var. Capitata), são os vegetais auto-polinização. Jardineiros em climas do norte, muitas vezes plantar duas rodadas de greens cada ano, o primeiro na primavera e um segundo no outono. As células reprodutivas masculinas, ou anteras são fundidos e completamente cercam as células femininas, ou o estigma e estilo. Como a flor cresce, o estilo cresce através do cone de anteras e é auto-polinização. A maioria das variedades de alface ainda vai produzir sementes que podem ser salvos para a próxima temporada de jardinagem, assim como o jardineiro colhe as folhas para comer.

Algumas plantas herbáceas, tais como chicória (Cichorium intybus) e sua endívia relativa (endivia do Cichorium), são plantas de auto-polinização encontrados na natureza, bem como cultivadas no jardim. Jardineiros crescer chicória para comer as folhas em saladas. Os brotos e raízes são muitas vezes são fervidas como um substituto para o café, especialmente em tempos de dificuldade econômica. Devido à amargura da endívia e chicória, estes vegetais são geralmente consumidos como uma mistura com outros verdes, se consumidos crus, embora cozinhar as verduras em uma sopa, guisado ou molho de ajuda a suavizar o sabor.

Legumes, incluindo as ervilhas (Pisum sativum), feijão (Phaseolus vulgaris) e feijão verde (Vigna spp), incluindo mato e escalada variedades, são auto-polinização. Estes vegetais crescem bem quando semeadas diretamente no solo em vez de começar em um recipiente dentro de casa e, em seguida transplantado. Estas plantas auto-fertilizar, mesmo antes de as flores abertas, o que impede qualquer polinização cruzada por insetos ou do vento. As sementes de leguminosas são facilmente coletadas e armazenadas para uso futuro e estão conformes com a variedade pai de ano para ano.

Variedades de pimentas (Capsicum spp.) São geralmente auto-polinização. Pimentas que a auto-polinização incluem pimentas, como jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno), bem como os tipos de sino doce (Capsicum annuum). Se guardar sementes, usar luvas como a capsaicina - a substância química que dá pimentas de calor - pode permanecer sobre as sementes e causar uma reação nos dedos e mãos. Além disso, se o plantio de duas variedades quentes e doces, manter plantas gaiola ou, pelo menos, 500 pés de distância. Insetos podem polinização cruzada pimentas, e genes dominantes quentes ultrapassar doçura em plantas cultivadas a partir das novas sementes.