Os Melhores cogumelos para crescer

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Cuidado com os sósias
Um favorito do extremo oriente
O morel da história
As vantagens de cogumelos de ostra
Portabella, o filé mignon de fungos

Chefs em torno dos cogumelos Prêmio Mundial e para o agricultor cogumelo sério, eles são um valioso plantio. Com condições favoráveis, você pode crescer algumas variedades em casa. Eles exigem um ambiente fresco, escuro, úmido, como uma adega, ou por uma pequena cultura, mesmo um local sob a pia da cozinha.

Cuidado com os sósias

Ao contrário do crimini marrom não-ameaçador e outras variedades disponíveis na maioria dos supermercados, alguns cogumelos são tóxicos. Muitos cogumelos comestíveis têm uma contrapartida entre as variedades venenosas. De acordo com naturalista e fotógrafo Roger Phillips em seu livro "Cogumelos da América do Norte," a cor laranja comestível granulado bolete é delicioso, mas seu sósia em estado selvagem, o Cortinarius multiformous, é não-comestível. Embora o bolete é comercialmente colhidas, ele não cresce facilmente em ambientes não-florestais, embora sua forma bun textura de carne, sabor de noz e hambúrguer pode valer a pena seus esforços. Growers na França têm sido bem sucedidas com boletos. O crimini é uma escolha melhor para a confiabilidade, e tem um sabor forte, terroso.

Um favorito do Extremo Oriente

O cogumelo Enoki é um dos mais fáceis de crescer em casa. Em seu ambiente natural, cresce nos troncos da árvore enoki. Nativo das montanhas do norte do Japão, o enoki podem ser cultivadas num meio de madeira serragem. Se o clima é quente e úmido, você vai produzir uma colheita dentro de três a quatro semanas. A suave, amanteigado sabor deste cogumelo pequeno combina bem com outros alimentos. É um dos melhores para pratos salteados. Um ingrediente tradicional na sukiyaki japonês, o enoki é um ingrediente importante em muitos pratos chineses, também.

O Morel da História

O cogumelo Morel é tipicamente uma cultura comercial, mas você pode cultivá-la em pequena escala em casa. Ele é considerado uma iguaria com o seu sabor rico, cremoso. Comece cogumelos em qualquer tipo de solo se você vive em um clima ameno. Os cogumelos crescem em torno de decomposição de cinzas ou elm árvores ou em pomares de maçã velha, mas vai crescer em camas em seu quintal se você fornecê-los com um registo de qualquer uma destas madeiras. O cogumelo Morel é um dos melhores por muito tempo a produtividade. Uma cama de cogumelos pode produzir por várias temporadas. Tome cuidado se colhendo estes cogumelos em seu habitat natural. Eles têm um primo tóxica chamada a falsa Morel que se assemelha a verdadeira Morel.

As vantagens de Cogumelos de ostra

Cogumelos de ostra são relativamente simples de crescer. Seu ambiente natural é um local de floresta onde eles se agarram a troncos de árvores e prosperar na decomposição de resíduos de madeira. Em casa, crescido-los em adubo feito de palha ou de outros resíduos agrícolas. Eles preferem um ambiente úmido onde as temperaturas variam entre 50 e 80 graus Fahrenheit. Cogumelos de ostra são um dos melhores para os produtores de casa por causa de seu valor nutricional. De acordo com a informação da Universidade de Cornell, o seu elevado conteúdo de selénio estimula o sistema imunológico. Eles combinam bem com outros alimentos e são frequentemente usado em receitas stir fry ou com aves de capoeira.

Portabella, o filé mignon de Fungos

Apesar de sua posição elevada no mundo do cogumelo, o abobrinha é simplesmente uma crimini marrom cheio de mato. serragem de madeira com grãos e nutrientes adicionados é o meio de cultura escolha. Em seu estado maduro, o sabor deste cogumelo é mais intenso do que o menor fácil de crescer crimini,. Está a crescer em abobrinha da mesma maneira que o Crimini, mas o seu período de crescimento é de quatro a cinco dias mais. A largura do tampão pode variar até 6 polegadas. Você pode secar estes, cogumelos terrosas picantes com sucesso. Sua textura carnuda torna uma multa substituto para um bife de carne macia.

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