Há muitas maneiras diferentes para afiar suas facas para uso de cozinha, mas alguns são consideravelmente mais eficazes do que outros. Afiar suas facas não é apenas essencial para a simplificação de corte na preparação de alimentos e servindo, pode minimizar as preocupações de segurança também. Se facas estão autorizados a tornar-se aborrecido ao longo do tempo, eles não podem perfurar a comida quando você está cortando e poderia, em vez escorregar e cortar o usuário. O melhor método para afiar uma faca de cozinha é com o uso de uma pedra aguçar.
Coisas que você precisa
- Pano
- aguçar pedra
- Papel toalha
Limpe a lâmina da faca para remover qualquer resíduo acumulado. Nunca execute boas facas de cozinha através da máquina de lavar louça. Isto irá levá-los a maçante ou manchar rapidamente. Em vez disso, limpar a lâmina com um pano de prato seco rapidamente após o uso. Armazenar em um bloco para mantê-los de ficar riscado.
Mergulhe a pedra whet em água por até 10 minutos. Este remove o ar do interior da pedra. pedras de grau superior não exigem imersão completa. Tente molhar a pedra. Se as bolhas de ar são libertadas, a pedra tem de ser embebido até serem removidos. Posicionar a pedra em um pedaço de pano ou toalha de papel molhado.
Segure o lado do rosto de sua lâmina sobre a pedra, cerca de 1/8 de polegada. Segurá-la na horizontal de modo que a área mais superficial da lâmina está pairando sobre a pedra e paralelos. Não cortar a pedra de amolar com a borda afiada.
Escove a lâmina contra a pedra em um ângulo de 15 a 20 graus. Deslize a lâmina e para trás sobre a pedra rapidamente e uniformemente neste ângulo. Continue até que a lâmina é afiada. Virar para o outro lado da faca e de repetição.
Afie a cada poucos meses para obter melhores resultados, ou mais frequentemente, se você usar a faca com muita freqüência. Evitar o uso de detergentes pesados ao limpar a faca.
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