Como remover o odor mercaptano

Inserir um, cobre puro pot lavador de 1 polegada limpa profundamente em um seções de 1 polegada limpo, tubos de PVC de plástico. Para o lavador panela de cobre, a British Columbia amadores Winemakers Association recomenda o uso da marca Molly Maid.

Despeje o vinho através do tubo. Os mercaptanos vai ligar com o cobre e filtrar para fora do vinho.

Cheirar o vinho filtrado. Se qualquer um dos odor permanece, filtra-se uma segunda vez. Se o odor ainda permanece, passar para a segunda seção.

Dissolve-se 4,1 gramas de sulfato de cobre em 10 ml de água destilada. Agita-se bem até que o sulfato de cobre estar dissolvido. Adicionar 90 ml de água destilada para a solução. Use esta solução de cobre para testar o vinho na etapa dois.

Encher cada um dos três copos de 100 ml de vinho. Adicionar 0,05 ml de solução de cobre para as primeiras, 0,1 ml para a segunda e 1,5 ml para a terceira. Agita-se cada copo bem com um agitador de plástico ou de madeira. Cheirar cada copo. Aquele que não tem odor mercaptano tem a quantidade certa de solução de cobre na mesma. Se todos os vidros ainda cheiro, encha mais três copos de 100 ml de vinho cada. Em seguida, misture 2 ml no primeiro, 2,5 ml no segundo e 3 ml no terceiro. Repita o teste do cheiro. Continue adicionando quantidades crescentes de solução de cobre (.5 ml mais de cada vez) até encontrar a quantidade certa eo cheiro se dissipa. Grave a quantidade correta de solução de cobre para que você não esqueça.

Adicionar 0,025 gramas de pó de ácido absorbic por litro para toda a oferta de vinhos afetados e agite ou mexa bem.

Mexa bem e deixe o vinho para sentar-se por pelo menos 24 horas.

Multiplique o número de mililitros gravadas na etapa 1 pelo número de litros de vinho afetado você precisa para tratar de descobrir a quantidade de sulfato de cobre você deve adicionar a toda a oferta. Por exemplo, se você precisava de 0,1 ml da solução de cobre para dissipar o cheiro em um copo de 100 ml, e você tem 20 litros de vinho afetado, você vai precisar de 2 ml de sulfato de cobre para remover os mercaptanos em toda a oferta (0,1 vezes 20). Adicionar a quantidade necessária de sulfato de cobre para o recipiente e sacudir ou agitar bem. O cheiro vai demorar vários dias para se dissipar.