Nada diz que "celebração!" como o vinho espumante. Se você apenas entrou no ofício da vinificação, ou você quer tomar o seu conhecimento um passo adiante, ramificar-se e adicione carbonatação para o seu conjunto de habilidades de tomada de espírito. Enquanto você pode forçar-carbonato de vinho em um barril ou barril, você pode pegar o, rota natural fácil e vinho carbonato no frasco com nada mais do que um pouco de açúcar de milho. Servem vinho carbonatado entre 42 e 52 graus centígrados para o gosto ideal.
Coisas que você precisa
- Garrafas
- rolhas de cortiça
- açúcar de milho
- navio de engarrafamento
- sifão mangueira
Esperar para o seu vinho a clara após paradas fermentação secundária. Isso geralmente leva entre dois a quatro semanas.
Ferva 1/8 xícara de açúcar de milho com 1/3 de copo de água para cada litro de vinho que você fez. Por exemplo, dois litros de vinho exigiria um 1/4 xícara de açúcar misturado com 2/3 xícara de água e um lote de seis litros exigiria 3/4 xícaras de açúcar de milho misturado com 2 xícaras de água.
Despeje a solução de açúcar em um balde ou carboy- este é o navio de engarrafamento.
Sifão o vinho para dentro do vaso de engarrafamento. Manter a extremidade do tubo de sifão por baixo do vinho, uma vez que enche o recipiente, a fim de homogeneizar a solução para o vinho. Você pode agitar suavemente o vinho com uma colher longa para facilitar a mistura.
Sifão o vinho em frascos esterilizados. Deixar cerca de meia polegada de espaço de ar no topo do frasco. Cork a garrafa, como faria normalmente e armazená-los em um lugar fresco. Depois de duas ou três semanas, o vinho vai ser carbonatada.
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