Faça você mesmo: alimentos recepção de casamento para 125 convidados

Pesquisar os requisitos de saúde do seu estado para o alimento. Alguns estados insistem que comida servida para os grandes partidos ser preparadas por fornecedores profissionais ou restaurantes. Mesmo se o seu estado não permite fazer-it-yourself de catering, você pode precisar de obter uma licença ou mandar para o seu alimento a ser cozido em uma cozinha profissional.

Reserve um local de recepção que permite restauração exterior. Muitos salões de recepção pedir que você use seus fornecedores para fins de responsabilidade, mas alguns vão permitir que você traga o seu próprio alimento.

Olhe para as instalações fornecidas pelo local. Seu menu será influenciado pelo espaço que você tem, bem como as comodidades na cozinha. Você pode não ter espaço do congelador o suficiente para armazenar 15 litros de sorvete, e um forno pode não aquecer aperitivos para 125 pessoas.

Planejar o seu menu, mantendo-o simples e barato. Considere um aperitivo ou finger-food buffet. buffets de sobremesa incluindo cookies, brownies, doces, pastéis de nata ou de trabalho sorvete também.

Calcule a quantidade de comida que você precisa para alimentar seus convidados. Para um buffet de aperitivos, planeja fornecer seis a oito peças por hóspede, por hora. Com sobremesas, escolher suas próprias porções por ter a comida colocada em pratos individuais de antemão. Por exemplo, cada placa pode conter dois biscoitos, um pedaço de chocolate e uma xícara de nozes e hortelã. Se você está servindo um jantar completo, pretende comprar cerca de 1 1/2 libras de alimentos por pessoa. Prepare mais do que você acha que vai precisar, para evitar a esgotar-se. Você e sua família pode sempre aproveitar as sobras após o casamento.

Recrutar membros da família para ajudar a preparar a comida. (Eles podem estar mais dispostos a ajudar se você tranquilizá-los que você estará pagando.) Atribuir cada voluntário uma tarefa específica, como trazendo um certo número de cookies ou preparar um aperitivo. Dividindo o trabalho fará com que seja mais fácil para todos.

Lembre seus ajudantes, pelo menos, uma semana antes do casamento. Você vai ser curto comida se alguém se esquece, por isso, o check-in com todos. Não espere até o último minuto, ou alguns dos seus voluntários podem sentir-se estressado e chateado.

Decidir como sua comida serão apresentados. você irá fornecer pratos e utensílios e deixar seus convidados se servem buffet de estilo? Se você escolheu um bar de sobremesa, você pode montar placas com uma variedade de biscoitos e doces e deixar os hóspedes compor o seu próprio prato.