Você pode notar lecitina listados nos ingredientes de muitos dos alimentos preparados que você tem em sua despensa. É um aditivo padrão da indústria, utilizado para emulsionar, engrossar e estabilizar muitos géneros alimentícios. É também um ingrediente comum em loções para a pele e outros cosméticos. A lecitina é um extracto natural do óleo encontrada na soja, e que também está presente na gema do ovo. Você pode usá-lo no cozimento para substituir algum do conteúdo de gordura, e que também irá melhorar a umidade e textura das suas receitas. Como emulsionante, que ajuda misturas de óleo e água como os de molho, manteigas vegetais e sopas para misturar e permanecem juntos.
Molhos e Condimentos
Compre lecitina quer em grânulos ou em forma líquida a partir de lojas de alimentos saudáveis, grandes supermercados ou online.
Adicione uma colher de chá de grânulos ou uma meia colher de chá de lecitina de líquido por uma xícara de molho para salada, molho ou outra mistura.
Mexa vigorosamente. Você vai descobrir que, assim como a manutenção de uma mistura emulsionada, a lecitina também irá adicionar uma textura cremosa para o seu cozimento.
Loção de pele
Adicione 1 colher de sopa de lecitina de líquido por copo de base de loção.
Combine todos os ingredientes e agita-se suavemente de modo a que eles estão uniformemente distribuídos.
Despeje em um liquidificador e misture em uma configuração média até atingir a textura desejada e consistência. Isso não deve demorar mais de um minuto. A lecitina vai engrossar a loção, e permitir que a emulsão para manter indefinidamente.
Receita de como fazer sabão de glicerina com sabão líquido
Vanilla & marrom receita loção açúcar
Como fazer glicerina loção
Como fazer barras de loção de soja
Como fazer creme para as mãos sal do mar
Como fazer creme com ácido alfa-hidroxi
Como fazer maionese
creme para as mãos caseiro usando loção de bebê
Como utilizar goma de guar como agente espessante