Como para emulsionar molho de salada

Um molho vinagrete tradicional é feito com óleo de três partes para uma parte de vinagre com ervas e especiarias para dar sabor adicional. Em curativos caseiros, o azeite e vinagre irá separar e você vai precisar para agitar continuamente o curativo para mantê-lo incorporado. A substância conhecida como emulsionante liga o vinagre e azeite juntos para mantê-los de separação. gema de ovo, mostarda em pó e mel são todos emulsionantes naturais que também realçam o sabor do molho.

Coisas que você precisa

  • Vinagre Balsâmico:
  • Liquidificador ou processador de alimentos
  • copo de medição
  • Vinagre balsâmico
  • Colheres de medida
  • sal
  • Espremedor de alho
  • Alho
  • 1 ovo
  • mostarda em pó
  • Azeite virgem extra
  • Framboesa vinagrete de vinho:
  • vinagre de vinho branco
  • extrato de framboesa
  • Mel
  • óleo de uva

Vinagre Balsâmico

  • Despeje 1/3 xícara de vinagre balsâmico vinagre no processador de alimentos. Adicionar colher de chá frac12-. sal e esmagar dois dentes de alho no vinagre. O pulso do processador de alimentos de baixo para misturar os ingredientes.

  • Quebrar o ovo e separar a gema do branco. Descartar o branco e adicione a gema para o vinagre. Pulso de baixo para misturar os ingredientes.

  • Adicionar colher de chá frac12-. de mostarda em pó para a mistura de vinagre. Pulso de baixo para misturar os ingredientes.



  • Vire o processador de alimentos para alta e lentamente garoa 1 xícara de azeite extra-virgem na mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.

  • Despeje o molho em uma garrafa com um bico derrame e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.

Framboesa vinagrete de vinho

  • Despeje 1/3 xícara de vinagre de vinho branco no processador de alimentos. Adicionar 2 colheres de sopa. extrato de framboesa e 1 colher de sopa. mel para o vinagre. Pulso de baixo para misturar os ingredientes.

  • Vire o processador de alimentos para alta e lentamente garoa 1 xícara de óleo de semente de uva para a mistura de vinagre. Desligue o processador depois de ter adicionado todo o óleo.

  • Despeje o molho em uma garrafa com um bico derrame e deixe descansar na geladeira por uma hora antes de servir.

dicas avisos

  • Se você não quiser usar gema de ovo, você pode omiti-lo e usar apenas a mostarda.
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