Como fazer com que o óleo perfumado do café

instruções

1. Esterilizar um frasco de conservas de pedreiro e tampa com água quente e sabão e deixe secar completamente. Encontrar um lugar em seu armário que está em um local fresco e escuro onde se pode sentar-se por algumas semanas ou meses sem ser perturbado. O cenário ideal seria uma adega, mas entre 57 e 70 graus é claro good.Of, se você não tiver um frasco de conservas, você pode usar qualquer frasco de vidro que tem uma boa tampa apertada, mesmo porcelana é uma boa escolha se não tem fissuras.

2. Moer os grãos de café tão finamente quanto possível e despeje diretamente em seu óleo. Uma proporção de 1: 8 irá produzir um sabor agradável, sem ser demasiado amarga. Em outras palavras, se você usar um 1/4 xícara de grãos de café finamente à terra, use 2 xícaras de azeite de oliva extra virgem. Cubra o recipiente firmemente e agitar até que o café é suspenso no óleo.

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   Coloque o frasco em um saco de papel e feche-a, dobrando-o como um saco de almoço .. Mark o saco com a data e conteúdo para que você não vai esquecer quando você encontrá-lo mais tarde. Deixá-lo sozinho por pelo menos 4 semanas, de preferência mais. Isso permitirá que os óleos naturais do café a ser libertado para o azeite.

4. Retire o recipiente de seu esconderijo com muito cuidado após o tempo decorrido, tentando não se acotovelam-lo. As moagens café terá depositada no fundo do recipiente. Muito devagar e com cuidado, despeje o óleo transparente na parte superior em um recipiente não reactivo limpo. Parar de derramar quando os motivos começam a se mover e despeje o restante através de um filtro de café. Vai levar algum tempo a escorrer completamente. Despeje todo o óleo de volta para um frasco servindo clara, como uma garrafa de vinho de cor.

5. Sirva o óleo de café-perfumado com o seu próximo pão e queijo. Outras idéias para servir são grelhados de peixe levemente aromatizado, ovos pochê, ou sorbet de framboesa.