Boba chá - ou chá da bolha - tem sido uma bebida favorita em Taiwan durante anos. Agora é popular na América do Norte também. A mistura de chá preto ou verde com gelo, leite e quase qualquer sabor que você pode imaginar, é como latte gelado com um toque exótico. O melhor de tudo, tem tapioca "pérolas" na parte inferior de cada copo, à espera de ser sugada com uma palha extra-larga. Coconut boba chá é fácil de fazer em casa, se você tem os ingredientes certos - e algumas palhas gigantes.
Coisas que você precisa
- Grandes pérolas de tapioca
- água
- Panela
- tigela
- açúcar mascavo
- Honey (opcional)
- copos altos
- chá preto ou verde fabricado cerveja forte
- Gelo moído
- leite normal ou baixo teor de gordura
- leite de coco regular ou baixo teor de gordura
- agitador bebida
- palhas de largura
Prepare as pérolas de tapioca. Certifique-se de que você obtenha os grandes pérolas, desde mantimentos asiáticos costumam vender pérolas menores também. Traga 3 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela. Adicione 1/2 xícara de pérolas à água fervendo, e deixá-los continuar a ferver durante 30 a 45 minutos, ou até que eles são claros.
Quando as pérolas são claras, pegue a panela do fogo e deixe as pérolas sentar-se na água quente por 30 minutos. Escorra e lave as pérolas em água morna.
Escorra as pérolas cuidadosamente e colocá-los em uma tigela. Polvilhe as pérolas com 2 colheres de sopa. açúcar mascavo e misture. Você também pode adicionar 1/2 colher de chá. mel com o açúcar mascavo, se quiser. Divida as pérolas açucaradas igualmente entre dois copos altos.
Brew 1 xícara de chá preto ou verde, certificando-se de que é muito forte. Íngreme-lo por um tempo mais longo do que o habitual, ou colocar em dois sacos de chá em vez de um. Coloque isso em um agitador bebida junto com 1 xícara de gelo picado, mais mel a gosto e 1/2 xícara de cada leite e leite de coco. Ambos os tipos de leite pode ser cheia de gordura ou de baixo teor de gordura, mas não desnatado.
Agite a mistura de chá até que seja espumoso e borbulhante. Despeje em dois copos cheios de pérola em quantidades iguais, e colocar uma palha extra-larga em cada copo. Sirva imediatamente.
dicas & avisos
- Se você tiver sobras cozido pérolas de tapioca, você pode guardá-las para até 1 dia na geladeira, coberta com água fria em um recipiente.
- Se você não tem tempo ou ingredientes para fazer o chá de coco boba a partir do zero, você pode comprar uma mistura. Você ainda vai precisar para preparar pérolas de tapioca partir do zero.
Como fazer um colar de pérolas
Como limpar pérolas negras
Como cozinhar pérolas de tapioca para a melhor textura
Como identificar tipos de pérolas