Conservação de frutas com geléias ou geléias é uma maneira honrada tempo de usar tanto de uma colheita possível. O processo envolve a ferver o fruto, e infelizmente, a espuma é produzida no processo. Esta espuma é de uma consistência e sabor indesejável, e a quantidade de ar que contém podem encurtar a vida útil do produto final. Skimming esta espuma fora o fruto de ebulição é uma maneira simples de garantir que ele não arruinar suas geléias.
Coisas que você precisa
- Colher ou concha
- Contêiner de armazenamento
Remova o atolamento ou geléia do calor uma vez que o processo de ebulição terminou eo fruto reduziu completamente.
Arrefecer a mistura para um ou dois minutos para permitir que a espuma se contentar em cima e para evitar queimar a mão com vapor.
Coloque a concha ou colher suavemente sob uma concentração de espuma e tirá-la da mistura de gelatina e em um recipiente de armazenamento na mão. A espuma pode ser re-utilizado depois. Fazê-lo para cada secção de espuma para remover tudo a partir da superfície da gelatina.
Microondas A espuma em um recipiente seguro durante 30 a 60 segundos em alto para remover as bolhas de ar. O resultado é compota ou geleia fresco que não necessita de ser pré-fabricados, mas pode ser usado imediatamente ou armazenado para uso rápido no frigorífico.
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