Melhor maneira de armazenar a batata-doce

Armazenar batata-doce em um local fresco e escuro, como um porão ou na garagem sem aquecimento, por até duas semanas. Não armazená-los na geladeira, embora, como isso pode afetar seu sabor e levá-los a se deteriorar mais rapidamente. As batatas doces são muitas vezes confundidos com, ou rotulado como, yams- no entanto, verdadeiros inhame não são cultivadas em os EUA, mas na África e na Ásia, onde eles são valorizados por sua resistência. Variando em tamanho de algumas polegadas a mais de 5 pés de comprimento, inhame pode ser armazenado por até seis meses, desde que está protegido da chuva e da luz solar direta. Inhames são frequentemente armazenados em prateleiras ou em celeiros de inhame.

Desidratação preserva batata-doce para o armazenamento. Você pode usar esse método para transformá-los em chips crocantes. A batata-doce pode levar de duas a 19 horas para desidratar completamente. Quando a batata-doce é cortada, e não há umidade aparecer, o processo está completo. Uma vez que as batatas doces são completamente desidratado, armazená-los em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco.

A batata-doce também pode ser para o armazenamento em lata à pressão. Ferver ou vapor pequenas ou médias batata doce por até 20 minutos, ou até que estejam macios, em seguida, retire as peles e cortá-los em pedaços uniformes. Encha os frascos com as batatas-doces, mas não todo o caminho- deixar um espaço de 1 polegada na parte superior. Cubra as batatas doces com água a ferver, tendo o cuidado de deixar o espaço de 1 polegada vazia. A batata-doce não deve ser seco-embalados. Em uma pressão industrial de conservas de bitola dupla, processar as batatas-doces em 11 libras de pressão. Se você estiver usando uma pressão industrial de conservas de calibre ponderada, processar as batatas-doces em 10 libras de pressão.

Congelar batata-doce para o armazenamento prolongado. O Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início sugere cozinhar as batatas doces até que eles são quase concurso, como batata doce matérias não armazenam bem uma vez que está cortado. Em seguida, mash, corte, fatia ou descascar as batatas. Para prevenir o escurecimento, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão para cada litro de mergulho potatoes- doce as batatas no suco de limão, se eles não estão purê. Embalar os batata-doce em recipientes - deixando &# 189- polegada de espaço na parte superior - selar os recipientes e colocá-los no congelador. Armazená-los por até três meses.

Verifique as batatas-doces para a deterioração. Sinais de apodrecimento batata-doce incluem pontos fracos, brotando ou fungos na pele. A pele pode aparecer na cor preta quando uma batata-doce está apodrecendo. Previna-primas, corte as batatas doces de tornar-se descoloridos, colocando-os em uma tigela com água fria até que esteja pronto para usá-los.