Como secar bagas

Preparando-se

1. Coloque as frutas em uma peneira e lave-os com água fria. Remover todas as bagas machucados, danificados ou mofados e jogá-los fora. Remover os caules e folhas das bagas, se necessário.

2. Cortar grandes, frutos macios, como morangos, ao meio ou em quartos para que eles são todos semelhantes em tamanho. Deixar pequenas bagas, como amoras, todo.

3. bagas mergulho com peles firmes, como mirtilos ou arandos, em água fervente por 30 segundos e, em seguida, em água fria, por isso, suas peles crack.

4. Misture quantidades iguais de suco de limão e água em uma tigela, se você está secando bagas de pele macia, como morangos. Mergulhe as bagas na mistura por 10 minutos para que eles não descolorir depois que secam.

A secagem em um desidratador

1. Arrume as frutas em uma única camada na bandeja do desidratador. Sair &# 189- polegadas de espaço entre cada baga para que o ar possa circular livremente à medida que secam.

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   Coloque as bandejas no desidratador que eles são cerca de 2 polegadas distante. Defina o desidratador a 140 graus Fahrenheit.

3. Verifique as bagas a cada 2 horas à medida que secam. Dependendo da quantidade e tamanho das bagas, que pode levar de 24 a 36 horas para secar completamente. Quando completamente secos, frutos sentir-se difícil e chocalho na bandeja quando você agitá-lo.

Comando do forno

1. Defina o forno para a definição de temperatura mais baixa, de preferência 140 F. Rache a porta do forno aberta para permitir que a umidade escape. Definir um termômetro dentro de modo que você pode monitorar a temperatura.

2. panelas linha de cozimento com papel de pergaminho. Organize as bagas na parte superior do papel em uma única camada.

3. Coloque as panelas no forno, empilhá-los nas prateleiras do forno para que eles se sentar, pelo menos, 1 &# 189- polegadas distante. Definir um ventilador na frente do forno para aumentar a circulação do ar e para levar o excesso de umidade.

4. Monitorar a temperatura do forno a cada 30 minutos para garantir que se mantém entre 140 e 160 F. Rodar as panelas no forno a cada 2 horas para que as bagas secar uniformemente.

5. Retirar as bagas do forno quando eles são difíceis e chocalhar nos tabuleiros. Pode demorar 24 horas ou mais para as bagas para secar completamente.