Como fazer açúcar Flores

Algumas ferramentas e técnicas simples transformar um pedaço de pasta americana, uma massa de açúcar feito de açúcar em pó, gelatina, goma de tragacanto e glicose, em flor decorações do bolo tão realista quanto as flores de um jardim. As flores secas difícil - quase como cerâmica - e pode ser colocado em um bolo ou queque individualmente ou como parte de um bouquet.

Conteúdo

Corte gum paste
Plissados e ripples
Montagem de flores abertas centrada
Montagem de centro fechado flores
Toques finais
referências

Corte Gum Paste
Gum pétalas colar de flores são cortadas a partir fino, laminados a pasta de goma, o que exige uma esteira de rolamento fondant, um rolo de fondant ou rolo e fondant ou biscoito cortadores em uma variedade de formas. Em primeiro lugar, tingir a pasta de goma com gel de corante alimentar para a tonalidade desejada para as flores que você deseja fazer. Use uma esteira rolante e rolo de uma ferramenta de fondant e goma de pasta definido para rolar para fora da pasta de goma. A pasta de goma deve ser rolada para cerca de 1/16 de polegada de espessura. As pétalas podem ser formados com uma variedade de cortadores moldados. Experimente um cortador de coração para fazer pétalas individuais para grandes flores, babados, como peônias, ou de três a ferramenta de flor de corte de cinco pétalas para fazer as pétalas de rosas, hibiscos e outras flores. Experimente um cortador com muitas fino, apontou pétalas para fazer flores, como margaridas e girassóis. Estas formas básicas são manipulados para torná-los olhar como diferentes tipos de flores.

Plissados e Ripples

Após as flores são cortadas, que deve ser conformada para fazer os bordos curvos ou frilly típica de muitas flores. Isso requer um tapete de espuma que podem ser comprados em uma loja de material de bolo, mas em um beliscão, um pedaço de papel de espuma funciona bem. Coloque as pétalas sobre o tapete de espuma e rolar uma bola fondant ou ferramenta osso de cão ao longo das bordas para desenvolver as bordas agradou. A ferramenta de bola nivela as bordas pétala enquanto curvando-os em torno da bola. rolamento repetido é necessário para fazer as pétalas de flores ruffly adicionais, tais como peônias, enquanto pétalas de rosa são curvas muito menos por comparação. esteiras de veios pode ser pressionado para a pasta de goma rolado antes agitando as bordas se você quiser adicionar textura, como ondulações ou veias para as pétalas da flor. As pétalas exteriores de rosas e outras flores tendem a enrolar um pouco para baixo. Para alcançar este curvatura para baixo, coloque os pedaços das pétalas exteriores em uma colher com as bordas pendem sobre a colher para a pasta de goma inclina para baixo naturalmente.

Montagem de flores abertas Centrada

Flores como peônias, hibiscos e margaridas deve ser colocado em uma tigela ou um copo de desenvolver a forma de copo aberto. Eles vão ser realizada em conjunto com tilose cola, feita através da mistura de pó tilose com água em uma proporção de cerca de 1 colher de sopa de pó a 30 colheres de sopa de água, em seguida, deixá-lo descansar durante a noite para formar um gel. Primeiro, o pó a tigela bem com açúcar em pó para evitar a degola. Coloque as pétalas na tigela, escovando-os com a cola tilose para mantê-los juntos. O número de camadas depende do tipo de flor, mas cada camada deve ser um diâmetro menor do que a camada anterior. Tente duas camadas de pétalas de um girassol ou uma dúzia de camadas de pétalas finas para peônias.

Montagem de centro fechado Flores

Rosas e botões de tulipas estão entre as flores com centros fechados que são montados por camadas de pétalas em torno de uma base central. Comece com uma bola de oval- ou em forma de lágrima de pasta de goma com um palito inserido na base. Permitir que a pasta de goma para secar completamente, cerca de um ou dois dias. Escovar tilose cola na borda inferior das pétalas e pressioná-los para a base do oval ou lágrima peça, utilizando três pétalas com igual espaçamento. Onda das bordas dessas três pétalas um pouco para fora para fazer um botão de rosa, ou deixá-los relativamente simples para tulipas. Adicionar cinco pétalas em torno do botão para fazer uma pequena rosa ou tulipa fechado, centrando cada pétala sobre as articulações sobreposição das três pétalas anteriores. Adicionar mais sete pétalas em uma terceira camada para fazer uma grande rosa. Dobre cada camada de pétalas de rosa mais para trás do que a camada anterior.

Toques finais

flores Open-center deve ser terminado com um pequeno pedaço circular de pasta de goma para o olho da flor, ou uma vara fina de pasta de goma aplicada com arame floral se a flor tem uma longa estame. Quer fazer flores abertas ou de centro fechado, eles devem ser deixados à temperatura ambiente para secar completamente. Dependendo do número de camadas e a espessura da flor, isto pode levar desde algumas horas a dois ou três dias. Este é o ponto onde as flores de açúcar realmente começar a olhar realista. Escovar poeira pétala sobre as pétalas de flores para afetar variação de cor típico de pétalas de flores reais. Como alternativa, misture o pó pétala com álcool de cereais para fazer uma pintura que você pode escovar no molhado, por exemplo, para fazer os pontos no lírio de tigre pétalas. O álcool evapora-se rapidamente, deixando a cor atrás.