Como cozinhar com esmalte

Se você não utilizou o esmalte ainda, lave e seque-o antes da primeira utilização para remover quaisquer revestimentos de fábrica. Não cozinhe com esmalte em churrasqueiras ao ar livre, sobre fogueiras ou no microondas, uma vez que estes métodos podem danificar o revestimento de esmalte. Afora estas superfícies, você pode usar o seu esmalte para cozinhar em qualquer fogão, no forno e sob o frango. Ao mover esmaltados, sempre levantá-lo em vez de deslizá-la para não riscar ou lascar o fundo do recipiente. Para evitar danos ao seu panelas, utilize plástico ou madeira utensílios - utensílios de metal pode causar chips ou rachaduras. Se o seu esmalte faz chips, manter o metal exposto revestido em uma fina camada de óleo durante o armazenamento para evitar ferrugem.

Ao usar o esmalte sobre o fogão, pré-aqueça-o em um nível baixo para trazer à superfície a temperaturas de cozimento. Enamelware leva mais tempo para aquecer do que outros utensílios de cozinha, então seja paciente. Adicionar uma camada de óleo, algumas polegadas de água ou alimentos crus para a panela antes de pré-aquecimento. Aquecimento esmalte vazio pode induzir a temperaturas prejudiciais à camada de esmalte. Uma vez esmalte é quente do fogo baixo, você pode aumentar o calor como desejado. Fogão cozinhar com esmalte é útil para fritar, sauteing, caça furtiva, lancinante, estufar, assar e fervendo alimentos. Desde esmaltados aquece uniformemente e, lentamente, ele requer menos agitação do que utensílios de cozinha normal.

Quando assar, grelhar, assar ou assar no esmalte, sempre coloque os alimentos em panelas antes de transferi-lo para um forno pré-aquecido. A maioria esmalte é forno-safe-se a pelo menos 500 graus Fahrenheit, mas verifique as instruções de cuidados do fabricante para ter certeza de que você não danificar a panela no forno. Ao grelhar alimentos em esmalte, pré-aqueça a panela sobre o fogão mais baixa, com óleo na panela, antes de submetê-lo ao calor do frango.

Antes de limpar o esmalte, deixe-o voltar à temperatura ambiente - isso impede a deformação e melhora a longevidade do seu panelas. Não use palha de aço ou outros itens abrasivos para limpar o esmalte. Em vez disso, use uma esponja ou um purificador pote de plástico com detergente. Por preso em alimentos, adicionar água ao seu esmalte e ferva por 30 minutos ou até que os arranhões comida fora com um utensílio de plástico.