Como manter pratos de lado graças morna

Mantenha líquidos, como sopas e molho, muito quente, armazenando-os em uma garrafa térmica imediatamente após eles são feitos. Use copos isolados para pequenas quantidades de molhos mais espessos, como holandês, que podem facilmente quebram se não for mantido aquecido. Slow-fogões são apropriados para líquidos, como sopas e ensopados, e também para puré de batata, que pode endurecer ou queimar em uma caçarola ou uma panela no fogão. Definir a panela de cozimento lento para aquecer a manter as coisas aquecidas sem o risco de overcooking.

Use um refrigerador isolado para caçarolas ou alimentos já cozinhados que precisam ser mantidos aquecidos, mas não bem quente. Embora incomum, o acondicionamento coberta caçarolas e assados ​​em um cobertor eléctrico, tal como sugerido pelo Kitchn, também pode manter os alimentos quentes, mas não quente. Coloque caçarolas na grelha para mantê-los quentes, como a grelha mantém naturalmente em calor quando, em seguida, a tampa é fechada. Você não precisa virar na grelha, mas se o fizer, mantê-lo com o menor calor possível evitar alimentos queima. Quando estiver forno está em uso, gavetas forno manter os alimentos muito quente sem overcooking. Por último, mas não menos importante, utilize o prato atrito tradicional para maiores, peças showier, como um peru inteiro ou presunto. O prato de metal fica acima da superfície da mesa e detém uma vela ou aquecimento implementar por baixo para manter os alimentos quentes por longos períodos.