Como assar batatas fritas de beterraba

Fazer chips de beterraba vermelha da terra, ligeiramente mais leves e mais doce beterrabas douradas ou uma combinação dos dois. Beterrabas que são firmes e têm pele lisa, sem manchas suaves ou manchas tomar as melhores batatas fritas. Cortar qualquer caules e folhas associadas a beterraba e esfregue as beterrabas com os dedos ou uma escova vegetal com água corrente fria. Você pode descascar as beterrabas com um descascador de legumes ou deixar a pele por fibra adicionada. Corte as beterrabas em fatias de espessura uniforme, cerca de 1/16 de polegada de espessura, utilizando um mandoline ou uma faca afiada.

chips de beterraba Asse simples e que vai ser crocante mas um pouco seco. Jogando as fatias com óleo de primeira dá as peças acabadas mais crise eo brilho dourado que você espera de fichas. Revestir levemente as fatias em azeite e organizá-los em uma única camada em uma assadeira. Se você não fez óleo de as fatias, pulverizar a assadeira com spray de cozinha. Asse as fichas em um 350 graus Fahrenheit forno. Comece verificando os chips em 10 minutos- eles são feitos quando as bordas começar a enrolar e marrom. Pode demorar 20 ou 25 minutos para os chips para estar pronto. O tempo de cozedura depende da espessura das fatias e algumas partes podem ser feitas antes de outros.

A maneira comum de chips de sabor de beterraba é polvilhar sal e pimenta sobre eles antes de assar. Mas se você quiser fazer um lanche de alto nível, jogar com temperos e especiarias. escritor de alimentos Susan Russo sugere a combinação de fatias de beterraba com especiarias francesas - procure uma mistura chamada herbes de Provence - ou com cebolinha secas ou sal fumado. Apenas uma pitada polvilhado sobre os chips antes que eles estão cozido fornece grande sabor. Como alternativa, polvilhe fatias de beterraba oleada com alecrim fresco picado ou misture o alho no óleo de oliva antes de jogá-lo com as beterrabas. Servem chips terminou com guacamole, hummus ou um mergulho erva iogurte.

Ao contrário de batatas fritas fritos, batatas fritas cozidos não vai ficar super crocante por muito tempo. Loja arrefecida chips de beterraba em um recipiente de vidro ou armazenamento de alimentos saco hermético. Os chips podem ficar comestível para até uma semana, mas para o sabor óptimo, comê-los dentro de poucos dias. Se os chips armazenados sentir mole e macio, pop-los de volta em um forno de 350 graus por alguns minutos à batata frita-los.