Você pode cozinhar uma grande variedade de refeições deliciosas, controlando a temperatura dentro de panelas de esmalte. fabricantes de panelas aplicar porcelana e esmaltes cerâmicos para as superfícies internas e externas de recipientes de metal para torná-los mais fáceis de usar e limpar. Uma panela de ferro fundido revestido em um esmalte duro tem o duplo benefício de retenção de calor do metal pesado e do lançamento de alimento fácil a partir do esmalte suave. Obter o melhor desempenho possível de panelas de esmalte usando algumas técnicas especializadas para garantir o sucesso refeição.
Coisas que você precisa
- Fogão
- Óleo ou manteiga (opcional)
- Madeira, bambu, nylon ou silicone utensílio
- Forno
- Luvas de forno
Coloque a panela de esmalte em um queimador de fogão e definir o fogo para médio-baixo. Loiça de esmalte pode ser usado com gás e fogões elétricos. Deixe as panelas de aquecer vazio com a tampa fora por 20 a 30 segundos.
Adicione óleo de cozinha suficiente ou manteiga para revestir a base da panela, se você está cozinhando um prato baixo teor de gordura.
Coloque apenas o suficiente do item alimentos crus para dentro da panela de esmalte para cobrir apenas a superfície da base. ingredientes congelados descongelamento antes de serem adicionados a uma panela de esmalte quente.
Aumente o fogo para médio-alto para encorajar escurecimento sobre a comida. Agita-se a cozinhar alimentos com um utensílio de cozinha que não vai arranhar a superfície do esmalte.
Reduzir o calor para baixo assim que os alimentos suficientemente bronzeado, e cubra a panela de esmalte com a tampa. Mova panelas de esmalte do forno-safe para um forno aquecido a 275 graus Fahrenheit para continuar a cozinhar. Continue a assar no forno quente até que a comida esteja completamente cozido.
dicas & avisos
- Proteger a condição de panelas de esmalte entre os usos por limpá-lo adequadamente. Mergulhe queimado sobre os alimentos em água e sabão antes de panelas de esmalte de lavar. Use cerdas de nylon escova e detergente neutro para limpar os utensílios de cozinha, uma vez que tenha arrefecido.
- Nunca empilhe panelas de esmalte durante o armazenamento. O peso ea pressão pode rachar ou lascar o esmalte e arruinar as panelas.
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