Bolhas são a marca de vinhos conhecidos como champanhe espumante. O tamanho e o comportamento das bolhas no vidro champanhe são indicativos de como o champanhe tem a sua efervescência e, portanto, também são um bom indicador da qualidade do vinho. Enquanto os conhecedores irão apreciar um champanhe que é fermentado em garrafa (conhecido como método champenoise), champanhes produzidos em cuba (conhecidos como charmat granel) são uma forma mais rentável para pop uma rolha e comemorar com uma bebida borbulhante festiva.
Coisas que você precisa
- taça de champanhe
- Garrafa de champanhe
instruções
Pour champanhe gelada em uma taça de champanhe. Uma flauta funciona melhor para este teste de qualidade em vez de uma taça de champanhe tipo disco.
Examinar o tamanho das bolhas no vidro. Bolhas de um bom champanhe, cuja efervescência é devido à fermentação são pontual e muito pequeno. Bolhas de um vinho de menor qualidade são maiores e uma reminiscência de bolhas de refrigerante, como eles são um resultado de carbonatação com dióxido de carbono.
Observar a atividade das bolhas em sua taça de champanhe. Melhores champanhes formar intrincados trilhas de bolhas do fundo ou pelos lados do vidro para o topo. champanhes menor qualidade formar bolhas que tendem a agarrar-se os lados do vidro ao invés de formar trilhas.
dicas & avisos
- Uma boa maneira de verificar a sua investigação sobre bolhas de champanhe está a olhar cuidadosamente para o rótulo. Champagnes com bolhas de arrasto finas arcará com as palavras "méthode champenoise." Isso indica que o processo de fermentação especial, que produz um champanhe melhor.
- Sempre use cuidado ao abrir garrafas de champanhe. A pressão na garrafa pode causar a cortiça para voar para fora com grande força. Aponte a cortiça longe de si e aos outros durante a abertura.
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