Venison pode ser delicioso fare mesa, mas é preciso uma abordagem detalhada para manter a qualidade da carne durante o processo de abate. Depois de uma viagem de caça bem-sucedida, muitos caçadores deixam seus veados pendurado fora em temperaturas variáveis e condições que podem causar o crescimento bacteriano. Isso pode estragar a carne. Fazendo um refrigerador para armazenar veados carcaças utilizando um padrão de ar ambiente condicionado, no entanto, pode eliminar esse problema através da criação de um ambiente controlado, com temperaturas abaixo de 40 graus. O processo envolve a conversão de um galpão de armazenamento ao ar livre usando algumas ferramentas básicas e suprimentos.
Coisas que você precisa
- Fita métrica
- Serra
- Ar condicionado
- Isolamento
- Ganchos e gambrels
- trancar
- Termômetro
Medem-se as dimensões do barracão que vai ser convertido em um refrigerador. Isso irá determinar o tamanho ideal do condicionador de ar necessário para arrefecer adequadamente a área. Por exemplo, um aparelho de ar condicionado de 10.000 Btu é necessário para um refrigerador 48 pé-quadrado, 15000 Btu unidade deve ser utilizada para um refrigerador 80 pé-quadrado e uma unidade de 25.000 Btu é apropriado para um refrigerador 140 pé-quadrado.
Corte um furo no lado da vertente ou estrutura que é suficientemente grande para o aparelho de ar condicionado.
Insira o aparelho de ar condicionado para o buraco e assegurar um ajuste apertado. Faça ceratin o peso da unidade se encontra devidamente fundamentada. Insira um selante de espuma ou outro material de isolamento em torno do condicionador de ar para selar eventuais lacunas.
Instalar material de isolamento, como tiras de espuma de borracha, nas paredes, piso e teto. A chave para manter o refrigerador de veados a uma temperatura adequada é o isolamento adequado que foi instalado corretamente. Isso vai evitar que o ar frio de escapar através de fendas e outras aberturas.
Coloque ganchos, gambrels ou sistemas ferroviários no teto. Instale ganchos suficientes para travar o número de veados colhidas por temporada de caça. Adicionando prateleiras ou outro armazenamento pode manter gambrels adicionais ou equipamento organizadas durante o período de entressafra.
Instalar um cadeado na porta. Isso ajudará a evitar que pessoas ou animais de acessar o refrigerador de veado.
Pendurar um termômetro no meio do cooler para monitorar as condições no interior. temperatura ideal deve ser entre 32 e 40 graus para impedir que as bactérias a partir de estragar a carne de veado.
Ligue o aparelho de ar condicionado e defina-o frio ambiente.
dicas & avisos
- Campo vestir o veado imediatamente após a colheita para remover os organs.This internos irá retardar a decomposição e reduzir o peso da carcaça, tornando-o mais fácil de transportar.
- Esfolar a carcaça cervos antes de colocar no galpão para manter qualquer cabelo de ficar na carne.
- Permitir que o veado para pendurar durante uma semana antes de iniciar o processo de abate.
- Use o refrigerador de veado para outros fins, como um refrigerador de vinho, alimentos e bebidas frias ou armazenamento adicional durante o período de entressafra.
- Use as gambrels e ganchos para pendurar o cervo pelas patas traseiras com a cabeça para baixo.
- Contratar um eletricista licenciado para qualquer fiação especializado necessário para fazer seu refrigerador veados.
- Certifique-se o lado da estrutura é sólida o suficiente para acomodar o peso do condicionador de ar antes de tentar instalar
- Consulte os regulamentos locais e estaduais de jogo para obter informações sobre a legislação da caça de cervos e regulamentos de processamento.
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