Buffers importantes em sistemas vivos

A manutenção do pH do sangue é regulada através do tampão de bicarbonato. Este sistema consiste de iões ácidos e bicarbonato carbónica. Quando o pH do sangue cai na gama ácida, esta memória intermédia actua de modo a formar gás de dióxido de carbono. Os pulmões expelir o gás para fora do corpo durante o processo de respiração. Durante condições alcalinas, isto traz tampão de pH para o ponto neutro, fazendo com que a excreção dos iões de bicarbonato, através da urina.

O sistema de tampão de fosfato actua de um modo semelhante ao tampão de bicarbonato, mas tem acção muito mais forte. O ambiente interno de todas as células contém esse tampão compreendendo íons de fosfato de hidrogênio e íons dihidrogenofosfato. Sob condições de excesso de hidrogénio quando entra na célula, que reage com os iões de fosfato de hidrogénio, que as acolhe. Sob condições alcalinas, os iões de di-hidrogenofosfato de aceitar os iões hidróxido em excesso que entram na célula.

As proteínas consistem de aminoácidos realizada em conjunto por ligações peptídicas. Os aminoácidos possuem um grupo amino e um grupo ácido carboxílico. A um pH fisiológico, o ácido carboxílico existe como o ião carboxilato (COO) com uma carga negativa e o grupo amino existe como o ião NH3 +. Quando o pH se torna ácido, o grupo carboxilo ocupa iões de hidrogénio em excesso para voltar à forma de ácido carboxílico. Se o pH do sangue torna-se alcalino, não há uma libertação de um próton do NH3 + ião, que assume a forma NH2.

O pigmento respiratório presente no sangue, hemoglobina, também tem acção de tampão dentro dos tecidos. Tem uma capacidade para se ligar tanto com protões ou oxigénio num dado ponto de tempo. A ligação de um liberta o outro. Em hemoglobina, a ligação de protões ocorre na porção globina de ligação enquanto que o oxigénio ocorre no ferro da porção heme. No tempo de exercício, protões são gerados em excesso. Hemoglobina ajuda na acção de tampão por ligação destes prótons, e, simultaneamente, liberando oxigênio molecular.