Qualquer pH inferior a 7,0 é ácida, e a um pH mais próximo é zero, o mais ácido é. O pH do sumo de limão varia entre 2,0 e 2,3. Portanto, a adição de suco de limão para a maioria das coisas vai torná-los mais ácidos. Quando se trata de decapagem para preservar vegetais e outros alimentos, sumo de limão é frequentemente adicionado para acidificar conservas para aumentar a vida de prateleira e evitar a contaminação bacteriana. Alguns jardineiros adicione o suco de limão para o solo para as plantas de ácido amorosa, como azaléias e rododendros.
Coisas que você precisa
- medidor de pH ou kit de teste
- suco de limão engarrafado
Siga uma receita respeitável quando preservando legumes, carnes e outros alimentos. Limão e suco de limão pode muitas vezes ser usados alternadamente. Sumo de limão também pode ser usado em vez de vinagre, mas o vinagre pode ter um pH ligeiramente superior.
Medir o pH das misturas em conserva antes de conservas e armazenar para garantir suco de limão suficiente foi adicionado. De acordo com a Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida da Universidade de Cornell, alimentos em conserva, idealmente deve ter um pH de 4,2 ou inferior. Se o pH é acima de 4,2, adicione mais suco de limão. Utah State University Cooperative Extension recomenda 1/4 xícara de suco de limão por cerveja como parte de sua receita salsa preservada. suco de limão pode ser substituído por gosto.
Medir o pH do seu solo do jardim para avaliar se o pH é apropriada para as plantas que crescem lá. Por exemplo, as azáleas e rododendros preferem um pH entre 5.0 e 5.8- fúcsia, girassóis e tomates preferem um pH entre 5,5 e 5,8, aconselha PlanTea.
Misture 1 colher de sopa. de sumo de limão com um litro de água e derramá-lo sobre o solo em torno da base das plantas para baixar o pH e tornar o solo mais ácido.
Medir o pH do solo, mais uma vez para assegurar que não overacidify o solo. Se assim for, calcário e cinzas de madeira são apenas algumas opções para elevar o pH.
Polvilhe algumas gotas de suco de limão durante o cozimento, se você acha que o prato está faltando uma nota ácida.
dicas & avisos
- Se você tem um medidor de pH ou kit de teste de pH, siga as instruções. Geralmente, quer inserir uma sonda ou papel de tornassol para o meio e o metro ou o papel de tornassol irá fornecer uma leitura. Ao tirar uma amostra de solo, mistura de solo e água destilada em um copo e, em seguida, inserir a sonda ou decisivo papel na mistura.
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