misturas de ácido dar vinhos seu sabor ligeiramente afiada, torrada e equilibrar a doçura ea mordida do vinho. Uma boa mistura de ácido pode fazer um vinho, mas uma má mistura pode deixá-lo com uma mistura de vinagre. frutas vinho, como uvas, são geralmente cheio de ácidos. Alguns vinhos, no entanto, exigem uma mistura de ácido para ajudar a equilibrar os seus sabores. Morangos, amoras e cerejas se enquadram nesta categoria. Se você não é um grande fã de vinhos afiados ou simplesmente não têm o orçamento para misturas especializadas, você pode substituir o suco de limão para a sua mistura de ácido. Só tome cuidado para obter as proporções corretas.
Coisas que você precisa
- Limões
- Faca afiada
- Peneira
- copo de medição
- colher regular
- Colheres de medida
- mistura de vinho completamente misturados
Leia a sua receita de vinho (se você tiver um) para descobrir quanto mistura de ácido que você precisa. Substituir 1 colher de sopa de suco de limão para cada colher de chá de mistura de ácido. O suco de limão é menos concentrado que mistura de ácido, assim que você vai precisar de mais. Se você não tem uma receita, use cerca de 2 colheres de suco de limão por litro de vinho.
Cortar seus limões ao meio com uma faca afiada. Coloque uma peneira sobre a boca do seu copo de medição. Uma peneira com um lábio ao redor da borda vem a calhar aqui. Certifique-se de que tudo está balanced- você não quer que seu copo de medição de tombar com o suco de limão.
Segure um meio limão sobre sua peneira. Empurre a ponta de sua colher na carne do limão e virar a colher. Torça a colher e para trás, cavando o limão e apertando-o com a outra mão. O suco deve escorrer para a peneira e em seu copo de medição. Use um limão para cada 2 colheres de sopa de suco que você precisa.
Pressione suavemente sobre a polpa de limão em sua peneira com a parte traseira de sua colher. Isso libera o excesso de suco na polpa. Remover o crivo e descartar a polpa.
Colher um pouco de suco de limão com uma colher de sopa de medição. Despeje o suco em sua mistura de vinho totalmente misturado. Uma mistura de vinho misturado já contém todas as frutas, açúcar, água e outros condimentos que você precisa. Tampa e agite o recipiente de mistura.
dicas & avisos
- suco de limão substituto para a mistura de ácido apenas com frutas que par bem com limões, como os mencionados na introdução. Melancias, maçãs, pêssegos e damascos também vão bem com limões. Para os vinhos de uva, use uma mistura de ácido, se puder.
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