Texans identificar tão estreitamente com o seu churrasco, você pode chamá-lo de "alimentar nacional do Texas." Adaptado por imigrantes alemães a partir de uma receita vaquero mexicana, Texas churrasco consiste em um concotion de carne e especiarias, assados sobre um fogo de madeira. O cheiro de costelas hickory fumado provenientes de um estande é tão irresistível para a maioria dos Texans como um forno de pizza a lenha no Brooklyn ou uma sanduiches de espessura, na Filadélfia.
Coisas que você precisa
- licença de operação de varejo de alimentos
- Barraca, toldo ou outra cobertura
Localização, localização, localização
Encontrar uma boa localização para o seu estande. Deve ser bem explorada e, de preferência perto de uma área de tráfego pára ou pode facilmente parar quando eles sentem o cheiro do churrasco. Do ponto de vista regulamentar, você também vai querer ter certeza que é legal para vender comida lá. Verifique com seu departamento de saúde local para as restrições, especialmente em torno de escolas, bairros e outras empresas.
Obtenção de licenças necessárias. Você terá que obter uma autorização de alimentos Estado. está na estrada e alimentos móveis Prateleiras geralmente exigem o mesmo tipo de autorizações. Verifique com seu departamento de saúde local ou município para ver se eles requerem licenças separadas.
Verifique se o seu churrasco é preparado em uma cozinha ou alimentos estabelecimento comercial. Texas lei diz claramente que os alimentos não devem ser preparados ou transformados por um fornecedor de beira de estrada. Mantenha seu estande limpo em todos os momentos. É muito provável que um oficial do departamento de saúde vai passar por aqui para uma inspeção.
Fornecer a abundância guardanapos e utensílios, no mínimo. Bom churrasco Texas tende a ser confuso. Uma lata de lixo, mesas de piquenique, sobremesas e bebidas frias também são bons itens para ter disponível. Uma grande tenda ou toldo também irá proteger você e seus clientes a partir de sol e chuva.
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