cogumelos selvagens são considerados um deleite gourmet por muitos casa e cozinheiros profissionais. Os cogumelos são ricos em vitaminas, não têm gordura ou colesterol e variedades silvestres crescem sem produtos químicos. forrageiras locais têm uma vantagem no negócio de venda de cogumelos selvagens porque cogumelos têm um prazo de validade curto e não viajam bem em longas distâncias. fornecedores locais podem oferecer aos seus clientes, cogumelos frescos de alta qualidade.
Ligue para o seu departamento de saúde local e descobrir se o seu estado requer vendedores de cogumelos selvagens que ter uma licença. Em Minnesota, por exemplo, um forager cogumelo selvagem e vendedor deve ter uma aula de estado aprovado na identificação de cogumelos selvagens e obter uma licença.
Assistir a uma aula. Mesmo se o seu estado não exige que você a tomar uma classe na identificação de cogumelos selvagens, você pode querer ter um de qualquer maneira. Existem mais de 250 espécies de cogumelos silvestres que podem causar doença ou morte-saber a diferença vai garantir a seus clientes que você está vendendo cogumelos seguros.
Enrole cada cogumelo que você se reúnem em jornal ou papel absorvente para evitar a contaminação cruzada entre as espécies seguras e inseguras, o Departamento de Minnesota da Saúde (MDH) diz.
Identificar cada cogumelo de recolher e só oferecer esses cogumelos cujas espécies das quais você está certo para a venda. "Em caso de dúvida, jogue fora," diz o MDH.
Box seus cogumelos de acordo com as espécies. Stock-se em sacos de papel, porque os cogumelos devem ser vendidos em papel, não de plástico, para aumentar a vida de prateleira.
Cultivar cogumelos selvagens. Quase parece um contra-senso, mas você pode crescer variedades silvestres em caixas em sua própria casa. De acordo com plantas rentáveis, cogumelos de ostra produzir rendimentos pesados - até uma libra de cogumelos para cada libra de palha usados para cultivá-las e eles têm seis ciclos de crescimento por ano. "A 200 pés quadrados área de crescimento, por exemplo, pode produzir 6.000 toneladas de cogumelos por ano," o local de relatórios.
Alugar um espaço no mercado dos seus fazendeiros locais. Muitos gourmands locais procurar mercados de agricultores de cogumelos selvagens e cultivadas.
Ofereça aos seus cogumelos para restaurantes e lojas locais. Contanto que você tenha cumprido todos os requisitos para o seu estado de licenciamento (se houver), você pode se aproximar de restaurantes locais e mercearias e pedir-lhes para comprar seus cogumelos. A maioria vai querer amostras antes de comprar, então, venha preparado com amostras e uma lista de preços.
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