Comum em cozinhas asiáticas, cogumelos de ostra imbuir pratos com um sabor terroso e uma textura de carne. Cogumelos de ostra pode ser recheado, grelhado, assado ou utilizados em molho ou stir fry. Se eles foram coletados na natureza ou comprado de um fornecedor comercial, cogumelos de ostra terá tipicamente sujeira que precisa ser limpo. A limpeza é um processo delicado, como você não quer molhar-log os cogumelos ou danificar suas guelras. A limpeza dos cogumelos um limpa por um dologia é o preferido no entanto, para grandes quantidades quando isto não é prático, um método de lavagem pode ser utilizado.
Coisas que você precisa
- Para pequenas quantidades:
- Faca
- toalha que não solte fiapos
- escova de cogumelo
- Palito
- Para grandes quantidades:
- Filtro
- Toalhas de papel
Quantidades pequenas
Cortar a base de clusters de cogumelos, usando uma faca afiada. Separa-se os cogumelos individuais. Cortar as peças de caules que não são concurso.
Limpe os cogumelos suavemente com uma toalha limpa e levemente umedecido. Use uma toalha que não solte fiapos para garantir que nenhum fibras ficar com o cogumelo. Alternativamente, uma escova de cogumelo pode ser utilizado, que se destina a evitar danificar a pele frágil de cogumelos.
Inspecionar as brânquias para qualquer inseto ou detritos. Extrair quaisquer elementos entre as brânquias usando um palito.
Grandes quantidades
Cortar a base de clusters de cogumelos, usando uma faca afiada. Separa-se os cogumelos individuais. Cortar as peças de caules que não são concurso.
Coloque os cogumelos em uma peneira. Lidar com os cogumelos com cuidado, pois eles são frágeis.
Lave os cogumelos rapidamente sob um jato suave de água. Não permita que os cogumelos para se tornar excessivamente encharcada.
Pat os cogumelos secar com toalhas de papel. Inspecionar as brânquias para insetos ou detritos como você secar os cogumelos. Extrair quaisquer elementos entre as brânquias usando um palito.
Coloque os cogumelos fora para secar ao ar durante pelo menos 30 minutos. Coloque-os com suas guelras para baixo de modo que qualquer água aprisionada pode drenar.
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