cogumelos shitake, por causa de seu tamanho e carne de carne, têm sido utilizados como alternativa de grampos para carne em receitas. Eles ainda são usados como uma alternativa à carne hambúrgueres. Seu uso abundante também significa que eles são mais comumente mantida na maioria dos frigoríficos. No entanto, eles têm uma tendência a ir mal rapidamente, geralmente dentro de sete dias após a compra. Existem algumas coisas físicas para verificar os cogumelos para ver se eles ainda são comestíveis.
Confira os shitakes por uma camada de lodo. Esta será mais evidente na cabeça. Os cogumelos têm ido mal se este revestimento aparece.
Verifique as brânquias do cogumelo (as linhas na parte inferior da cabeça). Se eles são significativamente mais escura, em seguida, quando pela primeira vez comprado, todo o shitake é ruim.
Sinta para rugas do lado de fora do cogumelo. Uma vez que estes têm aparecido, e o topo e a haste murchar, o shiitake não deve ser usado.
Olhe na parte superior do cogumelo por manchas marrons ou escuras. Essas manchas escuras indicam o cogumelo começou a ir mal, e não deve ser consumido.
dicas & avisos
- shitakes armazenar em um saco de papel. Um saco de plástico vai fazê-los ir mal muito mais rápido, já que serão muito úmido.
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