Carne de peru é delicioso e nutritivo. No entanto, perus free-range você levanta-se, muitas vezes gosto muito diferente (alguns diriam melhor) do que perus comercialmente levantadas. O problema é que o aumento do seus próprios perus de alimentos significa que, eventualmente, você vai ter que completar a tarefa de massacrar os pássaros. Esta tarefa não é para os fracos de coração, mas quando executado corretamente, resulta em sofrimento mínimo para o peru e pouco risco de lesão para você. Há duas principais maneiras de fazer isso, incluindo o corte da cabeça e cortar as veias jugulares.
Jugular Método / Hanging
Pegar o peru pelos pés. Amarre os pés juntos com algum fio.
Amarre outro pedaço de corda para as pernas da Turquia. Amarre a extremidade oposta deste pedaço de fio-se em um galho de árvore ou L post para pendurar o peru de cabeça para baixo em posição para abate. O chefe da Turquia deve ter pelo menos 6 polegadas fora da terra.
Agarrar a cabeça do peru e expor o pescoço. Usando um rápido movimento rápido, use uma faca para cortar as veias jugulares em ambos os lados profundo o suficiente para que o sangue flui rapidamente.
Passo para trás de modo que o peru não feri-lo com suas asas enquanto ele se debate e permitir que o peru para morrer. Isso pode levar vários minutos.
Coloque o peru em água quase fervente por um mínimo de 10 segundos para se certificar de que o peru está morto.
chopping Método
Pregue dois grandes pregos no topo de um bloco de madeira de cerca de 1 polegada de distância. (Um coto de árvore velho funciona bem.) Cerca de um pé de distância a partir desta estrutura, bater um pequeno poste de madeira no chão e pregar uma pequena placa no topo.
Amarre um pedaço de fio para o seu correio, com a placa. Pegar o peru pelos pés e amarrar os pés juntos com a guita. Amarre a extremidade livre do fio conectado ao seu posto ao redor das pernas da Turquia.
Segurando o peru de cabeça para baixo pelos pés, agarrar a cabeça da Turquia. Coloque o pescoço da Turquia entre os dois pregos que você colocou no tabuleiro de modo que o peru não pode ficar com a cabeça livre.
Cortar a cabeça do peru com um machado afiado. Use uma rápida, movimento pesado, certificando-se que você vem para baixo com o machado com força suficiente para cortar o pescoço em um golpe.
Deixe o peru ir e voltar. O peru vai agitar-se de forma significativa em todo o post. Uma vez que o peru perde um pouco de energia, pegar o peru pelos pés, cortar o fio que segura-lo para o cargo, e amarrar o peru de cabeça para baixo de um ramo ou estrutura similar de modo que o sangue pode escorrer.
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