Como descongelar um peru

Torrado e guarnecido peru inteiro em um grande prato de servir.

Corretamente descongelar um peru impede o crescimento de bactérias perigosas e reduz o risco de doenças transmitidas por alimentos. carne de peru perecíveis não devem ser deixados na zona de perigo de 40 a 140 graus Fahrenheit. Cozinhar o peru imediatamente depois de descongelar-lo para evitar a deterioração e manter a segurança da carne.

contador descongelamento

  • Evite descongelar um peru no balcão, na varanda de trás ou em qualquer lugar onde a temperatura sobe acima de 40 F. As bactérias prosperar em temperaturas entre 40 e 140 F, e cozinhar a ave pode não matá-los.

Frigorífico



  • O frigorífico é o lugar mais seguro para descongelar um peru porque a temperatura fria impede o crescimento de bactérias. Coloque o peru embrulhado em uma bandeja e colocá-lo na geladeira. A bandeja deve ter lados, pelo menos, de 1 polegada para que, como o pássaro descongela, o líquido resultante permanece na bandeja e não contamina sua geladeira. O peso do pássaro determina a quantidade de tempo que leva para thaw- plano de cerca de 24 horas para cada 5 libras de Turquia. Assim, um peru de 15 libras leva cerca de três dias para descongelar na geladeira.

Água fria Mergulhe

  • Você pode descongelar um peru em água fria mais rapidamente do que na geladeira, mas requer o uso da pia e sua atenção a cada 30 minutos. Idealmente, a temperatura da água deve estar abaixo de 40 F. Com a ave ainda em sua embalagem, coloque-o em uma pia cheia de água fria da torneira. Escorra e encher a pia com água fria a cada 30 minutos- não use água da torneira morna ou quente porque promove o crescimento de bactérias. Descongelamento leva cerca de 30 minutos de imersão para cada libra da Turquia.

Microondas

  • perus pequenos pode ser descongelado no microondas. Os fornos de microondas variam em poder, de modo a verificar o manual de instruções do fabricante para o seu forno de microondas para descobrir o nível de energia e tempo que levará para descongelar o peru. Turquia descongelado no microondas devem ser cozidos imediatamente porque o microondas pode ter causado bolsos quentes na Turquia que se tornaram cozido, e porque o peru é aquecido, pode tornar-se um terreno fértil para as bactérias.

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