Dicas sobre como ser uma grande linha cozinheiro

A primeira coisa que um proprietário do chef ou restaurante procura em um cozinheiro é uma paixão para cozinhar. Embora as credenciais culinárias são normalmente esperado, um cozinheiro que mostra habilidade, conhecimento, experiência, energia e amor a cozinhar pode ser contratado sem um certificado de artes culinárias.

Uma grande linha cozinheiro parece nunca ficar cansado. Um cozinheiro linha vai passar toda a mudança em seus pés, geralmente em constante movimento, e um cozinheiro de linha pode ser obrigado a levantar pesos até 50 libras. Além disso, a maioria das cozinhas ficar quente depois de horas de serviço, que exige resistência física.

A natureza da linha é que vários cozinheiros podem estar trabalhando sobre diferentes elementos da mesma ordem de uma vez. A comunicação é essencial para que todos os elementos se unirão. Uma grande linha cozinheiro é um jogador da equipe natural e dispostos, sempre a comunicar e ajudar os outros quando possível.

Os melhores cozinheiros de linha sempre manter seus postos de trabalho completamente organizada. Todos os utensílios de cozinha, facas, alimentos preparado e outros itens essenciais para que a estação de trabalho estão em seu lugar. A grande linha cozinheiro sempre limpa e restocks seu posto de trabalho antes de fazer uma pausa.

A grande linha cozinheiro está sempre aprendendo e desenvolvendo habilidades mais culinárias. Ao fazer perguntas, ler literatura indústria, tendo cursos acreditados, se possível, estar disposto a entrar em outras estações de cozinha quando solicitado, os melhores cozinheiros de linha estão sempre a aumentar seus conhecimentos e habilidades.