Como construir um forno de pizza a carvão

Identificar e seleccionar a área na qual o forno de pizza vai ser construído. O tamanho do forno provavelmente será determinado pelo tamanho da cozinha ou cozinhar espaço disponível. Um forno ao ar livre será construído de forma diferente do que um forno de pizza clássico em uma cozinha do restaurante.

Verifique se o espaço de chão, ou fundação do forno pizza, vai suportar o peso de todo o forno construído. A fundação da laje de concreto sólido é necessário para a maioria dos fornos de pizza grandes movidas a carvão.

Design a área de cozedura interior do forno com base nas temperaturas necessárias para a preparação de pizza perfeita. Um forno de pizza a lenha normalmente queima a temperaturas mais baixas do que um forno a carvão. Portanto, os projetos para fornos de pizza a carvão normalmente apresentam o forno de carvão em uma câmara separada das pizzas de cozinha. O calor é refratada e refletida na câmara de cozinhar alimentos.

Investigar minuciosamente o EPA e regulamentos ambientais locais relativas à queima de carvão. Carvão frequentemente contém quantidades de enxofre ou outros vestígios de contaminantes que têm de ser filtrados e removidos a partir das emissões de fornos que escapam. Por esta razão, os fornos de carvão abrigar o forno de carvão de uma câmara separada da pizza. As emissões de carvão escapar através de ventilação do forno, sem entrar em contacto com a comida.

Identificar um fornecedor para a queima de carvão, como parte do processo de preparação da construção. Combustível para um forno a carvão está prontamente disponível em algumas áreas do país, enquanto escassos em outros. Identificar os requisitos de disponibilidade, custos e armazenamento de carvão para uma aplicação individual é essencial para construir com sucesso um forno de pizza a carvão.

Planos de compra de um revendedor autorizado forno e respeitável a carvão. A experiência de um respeitável fabricante / instalador irá provar inestimável durante o processo de construção. Detalhes como a relação entre o espaço de cozimento ao tamanho da área de incêndio, o carvão, que os métodos de instalação de usar e se uma cúpula e / ou um espaço cozinhar alimentos quadrado é mais eficiente pode ser respondida por um fornecedor experiente.