O Big Green Egg é uma panela de cerâmica popular ao ar livre que, com a ajuda de um deflector de calor, pode assar, assado e retardar cozinhar uma variedade de pratos. Um deflector de calor, também conhecido como um setter placa, permite que os alimentos para cozinhar indiretamente através da criação de espaço entre a caixa de fogo do Big Green Egg e é área de cozinha.
Quando posicionado no interior do Big Green Egg com as pernas viradas para baixo, um setter placa cria um ambiente de forno de tijolos que é útil para assar uma variedade de itens, incluindo pão, pizza e até mesmo cookies. Posicionada com as pernas para cima, um setter placa transforma a panela em um forno de convenção que assados e cozinheiros lentos.
Coisas que você precisa
- Egg Big Green
- o carvão vegetal
- iniciador de fogo de parafina ou de partida elétrico
- Fósforo ou isqueiro (opcional)
- setter placa
- pedra de cozimento
para Baking
Preencha fornalha do fogão com o carvão vegetal. Utilizando quer um motor de arranque de serragem e parafina incêndio ou um motor de arranque eléctrico, acender o carvão vegetal como por manual de instruções do Big Green Egg.
Coloque o setter lugar, as pernas para baixo, para o Big Green Egg. Nesta posição pernas o lugar do setter deve estar de pé no anel de fogo do fogão.
Coloque uma pedra de cozimento em cima do disco de cerâmica o lugar do setter e fechar a tampa da panela.
Pré-aqueça a pedra de cozimento por aproximadamente uma hora.
Abrir a tampa da panela e colocar o alimento que deseja cozer no topo da pedra. Feche a tampa e leve ao forno do Big Green Egg conforme instruções da receita.
Assado ou cozinheiro lento
Preencha fornalha do fogão com o carvão vegetal. Utilizando quer um motor de arranque de serragem e parafina incêndio ou um motor de arranque eléctrico, acender o carvão vegetal como por manual de instruções do Big Green Egg.
Coloque o setter placa, com as pernas para cima, no Big Green Egg. Nesta posição disco de cerâmica do setter placa deve estar descansando em cima do anel de fogo.
Descanse uma grade de cozinhar em cima das pernas do setter placa.
Colocar o produto a ser cozido no topo da grelha. Feche a tampa do Big Green Egg e cozinhar de acordo com instruções da receita.
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