Quais são os perigos da cozinha com forno de microondas?

Roiling bolhas num líquido, tal como água ou café, são um indicador visual de que o líquido tenha alcançado um ponto de ebulição. Contudo, os líquidos aquecidos num recipiente com uma superfície lisa, pode chegar a um ponto de ebulição de bolhas ou de vapor. O perigo surge quando o líquido é perturbada pelo movimento ou a adição de um ingrediente sólido. A ocorrência mais comum deste problema é o aquecimento de água para fazer chá. Uma vez que o saco de chá é adicionado, a água pode reagir com ebulição espontânea. Conhecido como a nucleação, a reacção pode ser suficientemente violento para ejectar o líquido e provocar queimaduras graves.

Metais nunca deve ser colocado em um forno de microondas. A formação de arco vem de uma falha dieléctrica de ar que se forma perto de metais como um plasma condutiva. Visível como uma faísca, o perigo é maior do que o risco de incêndio óbvia. ruptura dielétrica cria óxido de ozônio e azoto, sendo que ambos são insalubres para inalar.

Aquecimento de alimentos em recipientes de plástico, especialmente as que contêm cloreto de polivinilo, policarbonato e plastificantes podem apresentar um possível risco para a saúde. De acordo com o Mindfully.org, plastificantes, um termo para produtos químicos que fazem plástica macia e flexível, podem migrar para os alimentos cozidos a altas temperaturas. Embora não tenha sido determinado o quanto de risco está envolvido com baixo nível de exposição a produtos químicos em plásticos, a FDA recomenda cozinhar no vidro microondas ou pratos de cerâmica. Plásticos que são seguros microondas serão claramente identificados.

Alguns microondas têm isoladores cerâmicos que contêm óxido de berílio (conhecido como óxido de berílio). Perigoso se esmagado ou ingerido, ou mesmo se o pó é inalado, em nenhum momento se um isolador de cerâmica quebrada ser tratada. Em geral não é um problema, danos aos isoladores pode ocorrer se a unidade for derrubado ou danificado pela força. Severamente danificados microondas devem ser eliminados de acordo com as leis locais. A maioria das comunidades têm batidas de resíduos perigosos várias vezes por ano.