Os fornos de microondas converter energia elétrica em uma forma de radiação chamado micro-ondas eletromagnéticas. ações de radiação microondas características comuns com muitas outras formas de radiação eletromagnética, como luz visível e raios-X. As microondas que são usados para cozinhar alimentos são criados em um magnetron, um tubo de vácuo especializado, dentro de seu forno de microondas.
Espectro eletromagnético
O espectro de radiação electromagnética (EM) é, essencialmente, um arranjo das várias formas de radiação electromagnética por ordem das suas frequências. No final do espectro de baixa frequência é a energia por ondas de rádio. Na parte alta são raios gama. Microondas, infravermelho, luz visível, ultravioleta e raios-X estão no meio do espectro. radiação EM com comprimentos de onda entre 1 GHz e 300 GHz se enquadra na categoria de microondas.
Micro-ondas Generation
Para fazer com que as microondas de alta frequência adequada para aquecer e cozinhar alimentos, microondas precisa forno de um fornecimento de energia elétrica de alta tensão. energia elétrica residencial em os EUA é normalmente entregue a apenas 120 volts. No interior do forno, um transformador elevador aumenta a tensão de entre 3.000 e 5.000 volts. O magnetron transforma a energia eléctrica de alta tensão em radiação eletromagnética na forma de microondas.
Características da radiação de microondas
As microondas são compostos por feixes de energia que viajam através do vácuo em forma de onda senoidal. Em última análise, a radiação EM é classificada pela sua capacidade para interagir com a matéria. Microondas interagem com a maioria das substâncias alimentares a nível molecular. Como a luz visível, microondas pode ser refletida, refratada e atenuado por determinadas substâncias.
Como Microondas cozinhar seus alimentos
Ao contrário de fogões convencionais, fornos de microondas não têm elementos de aquecimento. Dentro do seu forno micro-ondas, a energia elétrica é transformada em energia EM no magnetron. Quando os fótons de microondas interagem com os alimentos, as moléculas dos alimentos estão fisicamente agitado, transformando a energia EM em energia cinética, ou energia de movimento. O movimento das moléculas de alimento é dificultado por atrito, o que finalmente transforma a energia cinética em energia térmica, ou calor.
Especial Microondas Características
Enquanto todos os fornos de microondas partilham características básicas comuns, os modelos high-end pode ter modalidades duplas cookimg como elementos Browning e capacidade de convecção. Muitas unidades têm rotação gira-discos, mesmo para cozinhar e os níveis de potência variável para cozimento lento e descongelamento.