Um forno de microondas e um forno de convecção parecem fazer a mesma coisa básica: alimento vai em frio e sai cozido. Mas as diferenças fundamentais em tecnologia de fornos de energia de microondas e fornos de convecção. Você não precisa entender os princípios da física complexos ou termodinâmica para as diferenças que importa: eles têm um efeito real sobre como você pode usar os aparelhos.
Método de aquecimento
fornos microondas e gerar e distribuir o calor de forma diferente. Os fornos convencionais utilizar ventiladores para empurrar o ar aquecido em torno do interior do forno, aquecendo todo o ambiente para cozinhar alimentos uniformemente. Os fornos de microondas gerar radiação na extremidade micro-ondas do espectro radioativo. Esta radiação excita moléculas nos alimentos, levando-os a vibrar e criar calor. Os fornos de microondas incluem toca-discos ou paredes espelhadas para circular a radiação de maneira uniforme, efetivamente cozinhar o alimento em seu próprio calor.
Os tempos de cozedura
Embora os fornos de convecção cozinhar até 25 por cento mais rápida do que os fornos regulares, um forno de microondas pode cozinhar até 25 por cento mais rápida do que um forno de convecção, dependendo do alimento ser cooked- alimentos com um elevado teor de gordura ou água cozinhar mais rápido. fornos de convecção / combinação de microondas oferecem ambos os métodos em simultâneo, para cozinhar ainda mais rápido.
Características de cozinha
Os fornos de microondas não usar o calor tradicional de cozinhar o alimento, para que eles não marrom ou assar-los. Um forno de convecção, como um forno tradicional, cozinheiros pela aplicação de calor de alta temperatura para o exterior do alimento. Isto significa fornos de convecção pode ser usado para gratinar ou grelhar. Alimentos cozidos em forno de microondas irá mais rapidamente cozinhar durante todo o tempo, enquanto que alimentos cozidos convecção pode ser quente ao toque, sem ser totalmente climatizada no centro.
Precauções
Devido à aceleração molecular de fornos de microondas, metais e alguns tipos de louça microondas-inseguro não pode ser utilizado nos mesmos. De metal em um forno de microondas vai reagir eletricamente à radiação, faíscas e danificar o funcionamento interno do forno. Em fornos de convecção, objetos sem resistência ao calor suficiente pode pegar fogo ou derreter. Não coloque plástico ou madeira utensílios para microondas num forno de convecção. Como regra geral, não coloque nada que rapidamente perecer em um incêndio em um forno de convecção.
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