Irá congelar a cerveja no congelador?

Cerveja é composto de álcool e outras substâncias dissolvidas na água, dando-lhe um ponto de congelamento menor do que a água. O ponto de congelamento real varia de acordo com o conteúdo da cerveja. Inicialmente, uma parte da água congela para fora da solução. Isto é "congelamento fraccionada" e é usado na criação Eisbock, uma cerveja de alta álcool. No entanto, estar ciente de que, como a água congela, ele expands- isso pode forçar a tampa de uma garrafa. Em alguns casos, a garrafa pode quebrar. Congelamento também faz com que a cerveja em lata para bojo. É melhor evitar colocar garrafas no congelador a menos que você sabe que não vai esquecer de removê-los depois que eles refrigerados.

Para resfriar a cerveja rapidamente, sem um freezer, coloque latas ou garrafas numa mistura de gelo e água. Quanto mais gelo existe na mistura, o melhor este processo irá funcionar. Polvilhe várias colheres de sopa de sal grosso em cima do topo da mistura. O sal reduz o ponto de fusão do gelo. À medida que o gelo derrete, ele desenha o calor da água circundante ea cerveja, refrigeração-lo em apenas alguns minutos.

Para além do potencial de risco de congelamento, alguns especialistas recomendam colocar cerveja uma cerveja no congelador. Baixas temperaturas suprimir os sabores e aromas da cerveja. A temperatura ideal de cerveja dose varia dependendo da cerveja, mas para a maioria das cervejas, que é igual ou um pouco abaixo da temperatura da adega - 46 a 55 graus Fahrenheit.