Mel cerveja, na maioria das vezes chamado de mel, que é uma cerveja antiga que foi fabricado há milhares de anos. Você pode preparar um pequeno lote de cerveja de mel em casa com muito pouco equipamento. A maioria do que você precisa pode ser pego de uma loja de bebida ou encomendados on-line, deixando-o a fornecer apenas o mel e água necessária para a cerveja. Ao contrário de cerveja normal, a qual pode ser fabricada em várias semanas ou menos, cerveja mel precisa a fermentar durante 60 dias ou mais para o melhor sabor possível.
Coisas que você precisa
- panela de aço inoxidável 12-quart
- colher de aço inoxidável de cabo longo
- Mel
- água
- termômetro de cozinha
- Champagne ou levedura de vinho branco
- Vinificação kit
- garrafas vazias com tampas apertadas
Combine 1 litro de água e 4 libras de mel em um 12-quart ou maior panela de aço inoxidável. Mexa com uma colher de cabo longo para misturar os dois líquidos juntos.
Inserir um cozimento ou termômetro de doces na mistura e aquecer a 145 graus Fahrenheit. Isto irá matar todas as bactérias que possam estar no mel sem alterar a composição química do mel. Segure a mistura de mel em 145 graus Fahrenheit por 20 minutos.
Despeje a mistura de mel na cuba de cerveja do seu kit de vinificação. Cobrir e deixar a mistura arrefecer até à temperatura ambiente.
Adicionar um pacote de champanhe ou levedura de vinho branco à mistura e mexa para distribuí-lo em toda a cerveja.
Fixe a tampa sobre o IVA e anexar o ar-lock para a tampa de acordo com as instruções fornecidas com o kit.
Coloque toda a cuba de fermentação em uma área de sua casa, onde a temperatura permanecerá entre 65 e 85 graus e a bebida não vai ser empurrado enquanto fermenta.
Permitir que a cerveja a fermentar durante 60 a 90 dias. Quanto mais tempo você pode esperar, o mais claro o hidromel final será.
Sifão a cerveja a partir da cuba em garrafas limpas com tampas apertadas. O kit de vinificação deve incluir um sifão tubo, mas qualquer tubo de plástico de grau alimentício vai funcionar.
dicas & avisos
- É possível adicionar uma variedade de outros ingredientes para a carne antes da fermentação. Tente uma xícara de passas, 2 a 3 dentes, uma colher de chá de canela e uma colher de chá de raspas de limão para um sabor completamente diferente.
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