Memorizando bar receitas da bebida pode ser uma tarefa difícil, se não familiarizados com visitas às bar e misturando cocktails. Criação de apostilas e folhas de dicas ajuda você a memorizar os ingredientes e fazer uma bebida desconhecida, enquanto atrás do bar sem ter que pedir ajuda de outro bartender. Aprender receitas da bebida é um passo importante para manter-se com o ritmo do bar, especialmente quando se tem de servir os clientes bar e preparar bebidas para servidores. Você pode começar por memorizar receitas de cocktails tradicionais ou aqueles normalmente ordenados por clientes no seu bar e progresso para aprender especialidade e cocktails e shots menos frequentemente solicitados.
Coisas que você precisa
- cartões de índice
- Caneta
- Papel
- Rolodex
Escreva os nomes das bebidas e as receitas correspondentes para baixo em cartões de índice para criar flashcards. Alfabetizar e arquivar as cartas de bebidas, pelo nome, em um fichário.
Estudar as receitas e manter o fichário na mão atrás do bar para fazer referência quando necessário. A maioria das propostas barras de fornecimento com um livro ou fichário de receitas de drinks. Quiz-se ou pedir a um amigo para você quiz.
Faça as definições de bebida encomendar terminologia para que você saiba o que o cliente está a fazer referência ao solicitar uma bebida seco, sujo, extra sujo, doce, até, refrigerados, puro, com gelo ou com uma torção. Isso ajuda você a entender o que os ingredientes ou guarnições para adicionar ou eliminar da bebida. Peça a um amigo para você quiz sobre a terminologia.
Estudar como fazer cocktails populares que são ordenados na maioria das vezes. Estes incluem martinis, Manhattans, cosmopolitas, margaritas, mojitos e chás gelados de Long Island.
Garrafa tocar os ingredientes correspondentes para memorizar como criar cada bebida.
Saiba variações sobre o martini padrão estudando qual sabor licores, vodkas e sucos para adicionar para alterar o sabor para um martini de especialidade.
Criar um gráfico com sete categorias. Escrever vodka, rum, gim, tequila e uísque como os títulos de categoria. Lista três ou rochas mais comumente solicitados bebidas por álcool base.
Incluem o branco russo, bloody Mary, chave de fenda e seabreeze sob o título vodka. Liste carro-bomba irlandês, Alabama Slammer, sete e sete e uísque azedo sob o título uísque. Escrever Baybreeze, mai tai e bola de melão na seção de rum. Adicionar Singapore Sling, Tom Collins e verruma dentro da área de gin. Escrever sunrise tequila, margarita e sangrenta Maria.
Estudar e aprender as receitas básicas. Adicionar uma receita em cada categoria de álcool para estudar a cada dia. Incluir tiros, bebidas geladas e bebidas alcoólicas à base de café.
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