Salami, como muitos alimentos, apresenta molde ao longo do tempo, mas o molde nem sempre é um sinal de que o salame tem ido mal. Na verdade, é normal para muitas variedades de salame ter algum molde. No entanto, se o salame cheira mal, parece anormal, sente viscoso ou sabores desagradáveis, basta lançá-lo para fora para ser seguro. A próxima vez, mantê-lo na geladeira depois de aberto para evitar que estraguem.
Aroma e do aspecto Preocupações
Sempre siga seu nariz quando se trata de farejar mau salame. Se cheira azedo ou rançoso, ou se o odor é apetitosa, o salame é provável ruim. Salami deve cheiro fresco e picante. Além disso, um pequeno molde no exterior - ou fitas no interior - não é perigoso para comer, se eles são de cor branca ou azul-verde. Basta esfregá-lo fora com uma escova antes de comer se incomoda. Descarte qualquer salame que tem penugem marrom ou preto que cresce nela. Estes são sinais de que é ruim.
Tato e paladar Issues
salame podre pode sentir viscoso, também. Qualquer película pegajosa é um morto que a sua carne curada provavelmente não é seguro comer. Finalmente, confiar o seu paladar - salame deve provar carne e apimentado. Se você tomar uma mordida de salame e imediatamente quer cuspi-la porque tem um pungente, excessivamente amargo ou fora de colocar sabor, jogá-lo fora para estar no lado seguro.
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