Como processar carne de cabra em casa

Escolha a carne de cabra. Esta é provavelmente a parte mais importante de todo o processo, devido às características especiais deste tipo particular de carne. carne de bebê cabra fresco é o único a escolher, porque a carne de cabra velha (o encontrado em supermercados), tende a ser muito grossa e áspera. Além disso, quando ele é cozido, o sabor passa a ser demasiado forte para as pessoas que não estão acostumados a isso.

Cozinhe a carne de cabra no pote. Ao lidar com tamanho médio ou grandes pedaços de tamanho de carne de cabra é o primeiro passo para cozinhá-lo muito lentamente em água fervente. Esta etapa é particularmente feito porque a carne tem de ser amaciada antes de ser frito. Mais uma vez, este é um processo muito lento, o que leva cerca de 45 minutos a 1 hora para completar.

Tempere a carne de cabra. Isto é mais fácil de todo as etapas. Basta adicionar o sal ea pimenta preta vermelho / /. Cada um destes tipos de pimenta é necessária, a fim de ter uma mistura especial de sabores, que é vulgarmente conhecido na cozinha como uma explosão gastronomia.

Deixe a carne de cabra molho em conhaque ou no vinho tinto. Esta é uma técnica antiga que olha para expandir os sabores de carne, ao adicionar um sabor especial a partir de qualquer uma dessas duas bebidas particulares. Brandy é a primeira opção para escolher, mas se é não onde podem ser encontrados, em seguida, o vinho tinto é uma excelente escolha também. A imersão deve levar cerca de 2 horas.

Frite a carne de cabra. Esta é a última e última etapa que termina todo o processo de cozimento desta carne deliciosa. Basta fritar como qualquer outro tipo de carne. Se você quiser levá-lo a um novo nível adicionar um pouco de vinho branco enquanto fritura, de modo a mudar um pouco o sabor fora da carne.