Durante a maior parte do ano, é difícil obter os tomates frescos, em temporada. Portanto, a maioria das receitas pedem tomates enlatados. Quando os tomates frescos estão disponíveis, no entanto, você pode preferir o sabor. Quando você precisa para fazer uma refeição e tudo que você tem em casa são os tomates frescos, é possível usá-los para substituir tomates enlatados. No entanto, usando tomates frescos requer alguma preparação.
Coisas que você precisa
- Stockpot
- Faca
- Coador
- tigela
- Gelo
Compre ou escolher seus tomates. Você vai precisar de um monte de tomates. Por exemplo, um 28-oz lata de tomate pelado inteiro é igual a 10 a 12 tomatoes- a 14 onças. pode é igual a cinco a seis tomates. Lavar os tomates em água fria para limpar toda a sujeira ou detritos.
Ferva uma panela grande de água. Adicionar os tomates para a água. Ferva os tomates para um máximo de um minuto.
Escorra os tomates em uma peneira, em seguida, transferi-los para uma panela ou tigela cheia de água gelada. Isto irá permitir que as cascas de tomate a sair facilmente. Este passo é essencial porque deixando as peles em fariam os tomates Problemático e mastigável.
Corte os tomates ao meio e retire as sementes e o excesso de líquido. Enxague bem. Esprema os tomates para remover o líquido adicional. O volume de tomate que você tem agora será significativamente menor do que quando você começou.
Use tomates para fazer molho ou salsa, de acordo com a receita ou instruções que pediram tomates enlatados.
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