O óleo de soja é, um óleo vegetal isenta de colesterol saudável, com um ponto de fumo elevado, o que o torna ideal para agitar-fritura. Também é comumente usado em produtos alimentares, tais como maionese e salgadinhos, bem como itens não alimentares, como sabão, lápis de cera e velas. Fazendo o seu próprio óleo de soja é um processo complicado que exige equipamento especializado e de trabalho extensa.
Coisas que você precisa
- Magnético
- extractor de percolação
- hexano
- Evaporador
- Filtro de pressao
Limpos, secos e dehull seus soja por craqueamento eles. Você também pode comprar soja sem casca na seção de alimentos a granel da maioria das lojas de alimentos saudáveis. Se você casco los por si mesmo, use um imã para remover qualquer ferro a partir da soja rachados.
Aqueça a soja em uma panela seca a 165 graus Fahrenheit para fazer a extração do óleo mais fácil.
Usando uma faca afiada, corte a soja em flocos.
Colocá-los num extractor de percolação e cobri-los com hexano, um solvente incolor, inflamável derivado do petróleo. O extractor de percolação lixiviar óleo a partir de flocos de soja os sólidos.
Separe o hexano do óleo de soja bruto, colocando-o em um evaporador e ligá-lo. Isto irá vaporizar o hexano e aquecer o óleo para remover o solvente residual.
Filtra-se o óleo de soja em bruto, pressionando-o através de um filtro prensa.
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